כמה זמן לבשל שעועית לימה?

מבשלים פולי לימה במשך 2-2,5 שעות. מבשלים שעועית לימה קטנה לתינוק למשך שעה.

איך לבשל שעועית לימה

1 כוס שעועית לימה, מים השרייה, 5 כוסות מים רותחים

כמה זמן להשרות שעועית?

1. מוזגים פולי לימה לסיר ומכסים במים קרים בשוליים של 3 סנטימטרים.

2. משרים שעועית לימה 6-12 שעות במקרר.

3. שמים את הסיר על האש, מביאים לרתיחה על אש בינונית.

4. לאחר הרתיחה, הרתיח את השעועית ברתיחה בינונית למשך 10 דקות תוך התבוננות בזהירות בקצף.

5. מנמיכים את האש ומבשלים פולי לימה במשך 2-2,5 שעות, תינוק קטן - 50 דקות.

6. לאחר הבישול מסננים את המים, ממליחים את השעועית, קוצצים בעזרת בלנדר אם רוצים.

7. מגישים עם עשבי תיבול ושמן צמחי.

טיפים לבישול

משרים שעועית לימה או לא

ייקח לפולי לימה זמן כפול לבשל ללא השרייה, אך הם עשויים להיות רכים ולא רכים מבפנים. הצריחה היא זו שמקצרת את זמן הרתיחה ומספקת מרקם אחיד ללא בישול יתר.

איך ממליחים שעועית לימה

כדי שהשעועית תהיה רכה ככל האפשר, אין להמליח את השעועית במהלך הבישול. אבל מיד לאחר הרתיחה או כאשר מוסיפים אותם למוצרים אחרים, ניתן להמליח שעועית לימה.

אם השעועית ישנה (יותר מחצי שנה מהייצור), הוסיפו עוד 20 דקות לזמן הבישול.

עובדות טעימות

שעועית לימה (שמות אחרים ללימה לתינוק, שעועית לימה, שעועית אמריקאית) הן שעועית לבנה גדולה עם טעם קרמי, אשר לה הם מכונים "שעועית שמנת". התגלה על ידי הספרדים במרכז ודרום אמריקה, ואז הובא לאירופה וצפון אמריקה.

פולי לימה הם משני סוגים: שעועית "תפוחי אדמה" גדולה, שטעמם כמו אוכל עמילני; והלימה התינוקת קטנה וצפופה יותר.

פולי הלימה שומרים היטב על צורתם כשהם מבושלים, ובפירה, במיוחד אם מסירים את הקליפה, הם מקבלים מרקם שמנת.

שעועית הלימה גדולה למדי, בעוד הקליפה דקה למדי. בשל הצבע הלבן והגודל הגדול למדי (כאשר רותחים, שעועית הלימה מגדילה פי 1,2-1,3), הכלים ממנה הם באופן ויזואלי מאוד יוצאי דופן והם פופולריים מאוד בקרב ילדים.

פולי לימה מומלצים לצמחונים ולאנשים בצום בגלל הכמות העצומה של חלבון מהצומח שהם מכילים.

מומלץ לאחסן שעועית לימה בכלי אטום למשך שנה.

מגישים שעועית לימה עם עשבי תיבול, בצל ושום, משמש כתוספת ובמרקים. לשם שינוי אפשר להרתיח פולי לימה במרק בשר. מנה מקורית שעשויה מפולי בייבי לימה - סוכות.