כמה זמן לבשל רוטב גמאדרי?

הכנת רוטב הגמאדרי תימשך כ- 45 דקות.

איך מכינים רוטב גמאדרי

מוצרים

משחת בוטנים - 4 כפות (100 גרם)

מים - שלושת רבעי כוס

רוטב סויה - רבע כוס

חומץ ענבים - 3 כפיות

זרעי שומשום - 3 כפיות

שמן שומשום - 3 כפיות

הכנת רוטב

1. שמים בסיר: 3 כפות מים ו-4 כפות חמאת בוטנים. לְרַגֵשׁ.

2. מחממים סיר על אש נמוכה, מערבבים ומוסיפים מים במנות קטנות (כף אחת כל אחת). חשוב: תוכן הסיר לא אמור לרתוח - רק להתחמם.

3. כאשר מתקבלת מסה הומוגנית בצפיפות בינונית, מפסיקים את הבישול.

4. בסיר מוסיפים: רבע כוס רוטב סויה, שמן שומשום, חומץ תפוחים. מערבבים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.

5. מצננים את הרוטב לחצי שעה. מפזרים שומשום (קלוי).

עובדות טעימות

– גמדארי – רוטב יפני. במתכון זה, מיצוקן (חומץ אורז) מוחלף בחומץ ענבים. לרוטב מוסיפים שום. עבור כמות המזון שצוינה, זה יהיה מספיק לקחת 2 שיניים, אשר צריך להיות מועך ולשפוך עם כף שמן צמחי רותח, ואז לחמם במשך כמה שניות ולאחר מכן להוסיף לרוטב.

- רוטב אגוזים של גמאדרי מוגש באופן מסורתי עם סלטים של אצות.

- בימים ההם שימשו לגמאדרי אגוזים, קשיו קלוי וטחון. כיום, האופציה של חמאת בוטנים פופולרית. בהעדר, לוקחים בוטנים קלויים וגרעיני אגוזי מלך (בכמות שוות) וטוחנים אותם עם עלי במכתש עד שהם משחים.

- Gamadari תוצרת בית הוא טוב טרי. לאחר שעמד יום במקרר, הרוטב נהיה נוזלי, מבטאי הטעם משתנים. מומלץ לבשל בדיוק כמו שנדרש לרוטב הסלט. מתכון זה מיועד ל -4 מנות.

- תכולת הקלוריות של Gamadari גבוהה מאוד - 473 קק"ל לכל 100 גרם מוצר.