נתח קילוגרם בשר גמל מבושל 45-55 דקות.
בשר הגמל מבושל במשך 1,5 שעות על מרק.
איך לבשל בשר גמל
1. שוטפים את בשר הגמל ומכניסים לסיר.
2. יוצקים את בשר הגמל במים מומלחים צוננים ומשרים למשך 3-4 שעות.
3. מסננים את המים, יוצקים פנימה טריים ומבשלים את בשר הגמל במשך 45 דקות.
איך לבשל גינאטמה עם בשר גמלים
מוצרים
בשר גמל - 0,5 קילוגרם
תפוחי אדמה - 2 פקעות בינוניות
עגבניות - 2 חתיכות
בצל - 3 ראשים
שום - ראש אחד
אזגון (ניתן להחליף בזרעי קימל) - 2 כפות
פטרוזיליה - 2 ענפי עשבי תיבול
פטרוזיליה - שורש 1
פלפל אדום גרוס - כפית אחת
מנטה יבשה - 2 כפיות
זעפרן - 3 אבקנים
איך לבשל גינאטמה עם בשר גמלים
1. יוצקים 2 ליטר מים לסיר, מעלים באש, אחרי מים רותחים, מכניסים את בשר הגמל.
2. מוסיפים מלח ומבשלים את בשר הגמל במשך 1,5 שעות.
3. קוצצים את הבצל דק ומוסיפים למרק.
4. שוטפים את העגבניות, מסירים את הגבעול, קוצצים ומכניסים למרק.
5. קולפים את תפוחי האדמה, קוצצים גס ומכניסים למרק, מבשלים עוד כ- 30 דקות.
6. מוסיפים פלפל אדום, זעפרן, נענע כתושה, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות.
7. בזמן שהגינטאטמה מבושלת, מקלפים וקוצצים את השום ומוסיפים אותו לגיינאטמה.
8. השאירו את הגינטאטמה מכוסה למשך 15 דקות והגישו.