כמה זמן matsutake לבשל?

משרים matsutake מיובש במים למשך שעה אחת, מבשלים לאחר רתיחה במשך 1 דקות.

איך לבשל matsutake

תזדקק - מאטסוטקה, מים, מלח

1. שוטפים בעדינות את פטריות המצוטקה.

2. חותכים את החלק הארצי לרגלי הפטרייה - סנטימטר אחד מהחיתוך.

3. השרו את פטריות המאטסוטקה במים למשך שעה.

4. כאשר הפטריות גדלו פי שלושה, הוסיפו מים, במידת הצורך, כדי שיכסה את הפטריות לחלוטין, הניחו על אש בינונית.

5. מרגע הרתיחה בישלו את המאטצ'ייק למשך 5 דקות - חשוב לא לבשל אותם יתר על המידה, מכיוון שפטריות מבושלות מדי מסתכנות בהפיכתן לדייסה.

עובדות טעימות

- Matsutake - it פטרייה נפוצה באסיה מהסוג Tricholoma, פופולרית במטבח היפני, הסיני והקוריאני. העיסה קלילה, בעלת ארומה חריפה המזכירה קינמון. Matsutake גדל במושבות מתחת לעצים, עם שורשים של חלקם נכנסים לחיים משותפים - סימביוזה. ביפן, בדרך כלל עם אורן אדום, שעבורו הוא קיבל את שמו: matsutake - מיפנית פירושו "פטריית אורן".

- פטריה Matsutake גדל בסין, יפן, קוריאה, פינלנד, שבדיה, צפון אמריקה. באמריקה הוא נמצא מתחת לאשוח ואורן. מעדיף אדמה עקרה ויבשה.

"Matsutake." ניתן להזמנה בחנויות מקוונות עם משלוח מסין בצורה יבשה. מחיר מ- 800 רובל / 300 גרם. מכמות זו של פטריות מיובשות, יתגלה כקילוגרם אחד של פטריות ספוגות.

- ערך קלורי matsutake - 28 קק"ל / 100 גרם.