כיצד והיכן לאחסן סלרי שורש, עלים ועלי כותרת בבית?

שורשי הגבעולים והגבעולים מכילים כמות גדולה של חומרים מזינים. מכיוון שצמח זה די קשה למצוא בחנות בחורף, למרות שבתקופה זו הגוף דורש כמה שיותר ויטמינים, אנו ממליצים לך להכיר את דרכי אחסון הסלרי השונות, שיסייעו בשמירה על תועלתו. נכסים לתקופה ארוכה.

תוכן:

אחסון סלרי שורש

• בטמפרטורת החדר
• במקרר
• בחול
• מיובש

אחסון סלרי עלים וגבעולים

• שגריר יבש
• במקרר
• בצורה יבשה
• במקפיא

אחסון סלרי שורש

בטמפרטורת החדר

במקרר

בחול

1. שופכים חול דק למיכל עמוק ונעצים בו את השורשים במצב זקוף כך שהחול יכסה את הצמח לחלוטין, ואז קחו את מיכלי אחסון הסלרי למרתף חשוך וקריר בו הטמפרטורה לא תעלה על 12 מעלות צלזיוס.
2. מסדרים את הסלרי בשקיות ניילון או בקופסאות עץ הדוקות ולוחצים יחד את השורשים, ואז מכסים אותם בשכבת חול 2 סנטימטרים למעלה ומניחים אותם במרתף, בתנאי שהטמפרטורה לא גבוהה מ 1-2 מעלות צלזיוס.

[vc_message color = ”alert-info”] שורשי הסלרי מוגנים לחלוטין מפני ריקבון בעזרת חימר, שיש לדלל אותו במים עד לקבלת עקביות של שמנת חמוצה, ובתערובת המתקבלת טובלים כל שורש ונותנים לו להתייבש פנימה השמש. [/ vc_message]

מיובש

1. מקלפים את ירק השורש;
2. חותכים את הצמח לרצועות או לרוחב;
3. יבש בשמש או בחדר חמים ומאוורר;
4. מניחים את השורשים בכלי זכוכית עם מכסה הדוק לאחסון.

שיטה אחת:

1. מקלפים את הצמח;
2. טוחנים את השורשים בפומפייה גדולה;
3. מניחים את ירקות השורש המגוררים בשקיות ומכניסים למקפיא לאחסון.

אחסון סלרי עלים וגבעולים

שגריר יבש

1. ממלאים צנצנת זכוכית בעשבי תיבול ומוסיפים מלח בשיעור של 100 גרם מלח עד 5000 גרם סלרי.
2. הברג שוב את המכסה ותן לו להתבשל במשך יומיים.

במקרר

1. שוטפים היטב כל עלה של הצמח במים;
2. מורחים סלרי על גבי גבינה או מטלית סופגת אחרת לייבוש;
3. הקפידו לעטוף את הסלרי המיובש ברדיד אלומיניום ולהכניס למקרר. לאחר שעטפו את עלי הכותרת או עלי הסלרי בניילון, הם ייבולו תוך מספר ימים.

בצורה יבשה

1. מורחים את הצמח על תבנית אפייה;
2. כסו אותו בדף נייר נקי כדי להגן על הגבעולים והעלים מפני אור שמש ישיר;
3. אחסן במקום חמים למשך חודש;

במקפיא

סרטון "כיצד לאחסן סלרי עלים"