עשיר בסיבים, שעועית היא המזון המועדף על מנת לספק תיאבון גדול מבלי להוסיף קלוריות. והם מקדמים תחבורה טובה.
מלא ויטמינים, שעועית מסופקת היטב עם ויטמינים B9 ו-C בפרט. הם גם מספקים יסודות קורט כמו סלניום, סידן או מגנזיום.
ארוך יותר או קצר יותר, בשרני, או פריך, ישנם שלושה זנים עיקריים של שעועית ירוקה: שקד, שעועית צריבה ושעועית מוגברת. משהו שישביע את כל הגורמה!
האם ידעת ? כדי לשמור על צבעם הירוק והיפה, אל תכניסו מלח למי הבישול וטבלו את השעועית במי קרח מיד לאחר הבישול.
עצות Pro
כדי לשמור אותם יותר זמן, עוטפים אותם בנייר מעט לח ומכניסים אותם לפריך של המקרר.
כדי לסחוט אותם במהירות, מסדרים חופן שעועית וחותכים בעזרת סכין או מספריים, את הגבעולים בצד אחד, ואז בצד השני.
לחסוך זמן, אתה יכול לבחור אותם קפואים. הם מוכנים לבישול ושומרים על כל הויטמינים שלהם.
העדיפו בישול בקיטור לשמר את כל היתרונות התזונתיים. אבל אפשר גם לבשל אותם כחמש עשרה דקות במים רותחים.
אסוציאציות קסומות
בסלט, שעועית מתאימה כמעט לכל תערובת: מוסיפים עגבניות, מלפפונים, ביצים קשות, טונה... ומתבלים בשמן זית וחומץ בלסמי. סלט קיץ נחמד!
מוקפץ במחבת עם מעט שום וחמאה חצי מלוחה, פשוט וטעים לליווי בשר ודגים.
עם ירקות אחרים כמו גזר, קישואים, תפוחי אדמה...
עם ביצים, לליווי חביתות או לטבול בביצים רכות.