רכיבים דומדמניות עם קפיר
| דומדמניות | 500.0 (גרם) |
| כפיר | 2.0 (כפית) |
| ביצה של תרנגולת | 1.0 (חתיכה) |
| שקדים מתוקים | 50.0 (גרם) |
אופן ההכנה
בעזרת מיקסר מקציפים את הכפיר, 4 כפות. כפות ריבת פירות, ביצה, סוכר, שקדים קצוצים ודומדמניות.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 79.5 קק"ל | 1684 קק"ל | 4.7% | 5.9% | 2118 גרם |
| חלבונים | 3 גרם | 76 גרם | 3.9% | 4.9% | 2533 גרם |
| שומנים | 4.7 גרם | 56 גרם | 8.4% | 10.6% | 1191 גרם |
| פחמימות | 6.6 גרם | 219 גרם | 3% | 3.8% | 3318 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.6 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.6 גרם | 20 גרם | 8% | 10.1% | 1250 גרם |
| מים | 40.8 גרם | 2273 גרם | 1.8% | 2.3% | 5571 גרם |
| אֵפֶר | 0.5 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 14% | 900 גרם |
| רטינול | 0.1 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.03 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2% | 2.5% | 5000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 7% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 29.8 מ"ג | 500 מ"ג | 6% | 7.5% | 1678 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 5% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.06 מ"ג | 2 מ"ג | 3% | 3.8% | 3333 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 8 μg | 400 μg | 2% | 2.5% | 5000 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 8.4% | 1500 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 13.8 מ"ג | 90 מ"ג | 15.3% | 19.2% | 652 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 1% | 12500 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.8 מ"ג | 15 מ"ג | 12% | 15.1% | 833 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 6% | 2083 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.898 מ"ג | 20 מ"ג | 4.5% | 5.7% | 2227 גרם |
| ניאצין | 0.4 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 224.8 מ"ג | 2500 מ"ג | 9% | 11.3% | 1112 גרם |
| סידן, Ca | 81 מ"ג | 1000 מ"ג | 8.1% | 10.2% | 1235 גרם |
| מגנזיום, מג | 22 מ"ג | 400 מ"ג | 5.5% | 6.9% | 1818 גרם |
| נתרן, נא | 39.9 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.1% | 3.9% | 3258 גרם |
| גופרית, ש | 36.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.7% | 4.7% | 2725 גרם |
| זרחן, פ | 86.6 מ"ג | 800 מ"ג | 10.8% | 13.6% | 924 גרם |
| כלור, קל | 59.9 מ"ג | 2300 מ"ג | 2.6% | 3.3% | 3840 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.7 מ"ג | 18 מ"ג | 3.9% | 4.9% | 2571 גרם |
| יוד, אני | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 4.7% | 2727 גרם |
| קובלט, קו | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 11.3% | 1111 גרם |
| מנגן, מינ | 0.2945 מ"ג | 2 מ"ג | 14.7% | 18.5% | 679 גרם |
| נחושת, קו | 72.4 μg | 1000 μg | 7.2% | 9.1% | 1381 גרם |
| מוליבדן, מו. | 7.9 μg | 70 μg | 11.3% | 14.2% | 886 גרם |
| ניקל, ני | 2.7 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2% | 6111 גרם |
| פלואור, F | 21.1 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18957 גרם |
| כרום, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 3.8% | 3333 גרם |
| אבץ, זן | 0.3698 מ"ג | 12 מ"ג | 3.1% | 3.9% | 3245 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.6 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 4.1 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 21.9 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 79,5 קק"ל.
דומדמניות עם קפיר עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 11,1%, ויטמין C - 15,3%, ויטמין E - 12%, מנגן - 14,7%, מוליבדן - 11,3%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון דומדמניות עם קפיר פר 100 גרם
- 45 קק"ל
- 59 קק"ל
- 157 קק"ל
- 609 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 79,5 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול דומדמניות עם קפיר, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים