תוכן
מההר לשולחן
גידול בעלי חיים לצריכה היה מנהג נפוץ במשך אלפי שנים, אך לא רק מעניין לאכול את הבשרים הללו, ישנם משתנים נוספים כגון בשר צמחים המספקים לנו יתרונות תזונתיים רבים.
חוות מספקות נפח מבחינת הייצור, בעוד שהציד בלעדי ונדיר יותר בעת ובעונה אחת.
היכולת של בעלי חיים אלה בחופש להאכיל את הטבע הופכת אותם לשונים בבירור משדות בעלי חיים רבים אחרים, שצריכים להאכיל על מזון מן החי.
La בשר בוש הוא קשור בדרך כלל לבעלי חיים המתגוררים בבתי גידול אלה, הקשורים למיני בעלי חיים כגון חזיר בר, צבאים, צבאים, ארנבות וכו '...
בשוק אין היצע גדול של בושמות, בניגוד לבשר מחוות בעלי חיים. במקרים רבים המשחק לא מגיע לשוק, שכן הציידים עצמם הם שצורכים אותו והוא אינו ממוסחר.
ישנן חברות בשוק המשווקות את הבשר הזה, יחד עם נגזרות שונות שלו במספר קטגוריות מוצרים, כגון נקניקים, נקניקים, שימורים וכו '.
זה המקרה של החברה ארטמונטה, המציעה מוצרים המופקים מבשר בוש, ממבחר הנתחים הטוב ביותר יחד עם תהליך ייצור מלא במלאכה לאחר מכן.
למה לצרוך בשר בוש?
מחקרים תזונתיים שונים של בשר מן החי מסוג זה, כגון צבאים, הניבו נתונים מעניינים לייעץ את צריכתו, כגון תכולתו הגבוהה של חלבונים, מינרלים וויטמינים, בהשוואה לכמות השומן הנמוכה או הערך הקלורי.
החלק התזונתי יחד עם שמירה על הסביבה הם הגורמים העיקריים המזמינים אותנו לתמוך במזון מסוג זה.
שמירה על אוכלוסייה מאוזנת של בעלי חיים אלה אינה גורמת לחוסר איזון סביבתי עם מזיקים או אוכלוסייה עודפת, כמו גם עוזר לשמר את הסביבה הטבעית למזונם.
בעת ביצוע דיאטה המבוססת על בשר מונטה, אין להתעלם מכך שמסוגים אחרים של מזונות כגון ירקות, פירות או חלב מושלמים להשלים אותו ולתת איזון לגופנו עם תרומות מגוונות של מזון וחומרים מזינים.
איזה סוג של בשר מונטה קיימים ומה המאפיינים שלהם?
אנו מדגישים את הצבאים מכיוון שהוא בשר הכדור הנצרך ביותר בעולם, אך ישנם גם זנים נוספים אותם נפרט בהמשך.
- הצבי: בשר דל שומן, עשיר במגנזיום ועשיר בחלבון.
- צבי הצבי: בדומה לזה של צבאים, יש לו תכולה גבוהה של חלבונים ומינרלים עם אחוז שומנים נמוך.
- החזיר: בשר דל חלבון, עם פחות שומן מבשר חזיר, אך עשיר בפורינים.
- הארנבת: בשר אדום טעים מאוד עם ערך חלבון חשוב והפחתת שומן, שעולה על בשר כבש, בקר או חזיר.
- חָגלָה: זהו בשר טעים מאוד בעל תכונות תזונתיות מצוינות, דל שומן ועם תרומה חשובה של מינרלים וויטמינים.