תזונאים נותנים תשובה לא צפויה למדי לשאלה זו.
"כל הזמן אומרים לנו שאנחנו צריכים להוציא משהו מהתזונה, לא לכלול אותו, הם קוראים לנו לנסות דיאטות שונות - מהטבעוני ועד הקטו, אבל כל אלה קיצוניים", אומרת ג'סיקה ספל, תזונאית אוסטרלית. היא רואה בחובתה לבטל את המיתוסים אותם משווקים מקדמים באופן פעיל להמונים.
למשל, ירקות קפואים. אנו מעודדים לאכול רק טרי, ולקנות "להקפיא" כשאין דרך אחרת לצאת. לפעמים נקבע כי ירקות מהמקפיא אינם גרועים יותר בתכונותיהם התזונתיות מאשר טריות. וג'סיקה מאמינה שהאמת מעניינת עוד יותר - לדעתה "הקפאה" בריאה יותר מירקות טריים מהסופרמרקט.
“הירקות קפואים בהקפאת זעזועים, ומעט מאוד הזמן עובר לאחר הקציר. המשמעות היא שהם שומרים על כל החומרים המזינים. יתר על כן, זה אפילו טוב יותר מאשר לקנות ירקות ופירות טריים, שאלוהים יודע כמה הם הביאו לחנות, ושם עדיין לא ידוע כמה זמן הם היו על השיש. אחרי הכל, כל הזמן הזה הם מאבדים את הערך התזונתי שלהם - מיקרואלמנטים פשוט מתפרקים ומתאדים דרך העור ”, אומר התזונאי.
ג'סיקה ספל - לגישה הגיונית לתזונה
בנוסף, ג'סיקה מייעצת לא לוותר על מזון שומני לטובת מזון דל שומן. מזונות דלי שומן רבים מכילים סוכר או ממתיקים, חומרים מעבים ומרכיבים אחרים שאינם בריאים במיוחד, אמרה.
"עדיף לאכול מזון לא מעובד, גבינות שלמות ושומניות, חלב, גבינת קוטג', דגים, שמן זית", מסביר התזונאית. – ובאשר למוצרים אורגניים, הם אינם שימושיים יותר ממוצרים אורגניים. היתרון היחיד שלהם הוא היעדר אפשרי של חומרי הדברה. "
בנוסף, ג'סיקה קוראת לא ללכת לתזונה נטולת פחמימות, מכיוון שהיא מהווה מקור לאנרגיה, סיבים, ויטמינים. אבל הפחמימות צריכות להיות מורכבות, לא מעודנות.
"אין דיאטה מתאימה לכל אחד. אתה צריך לנסות, למצוא את האיזון שלך, כך שהתזונה תענה על הצרכים שלך, הטעם שלך, הרוויה באנרגיה ולא תטיל איסור על מה שאת אוהבת לאכול, "ג'סיקה בטוחה.