לכל החורף: איך לאחסן תפוחי אדמה וירקות אחרים בדירה

דוקטור למדעים טכניים, פרופסור, סגן רקטור למחקר, אוניברסיטת מדינת מוסקבה לייצור מזון

אחסן ירקות במקום קריר וחשוך. זה לא צריך להיות חם, כי ככל שהטמפרטורה גבוהה יותר, כך הסיכוי להיווצר ולהירקב הוא גבוה יותר. עבור מלפפונים, פלפלים, עליך לספק משטר טמפרטורה ולחות: עטוף אותם במטלית לחה והם יישמרו לאורך זמן, לא יאבדו לחות, לא יהפכו לרופפים וישמרו על המראה המקורי שלהם לאורך זמן. זְמַן.

כשאתה מאחסן תפוחי אדמה בבית, קודם כל, אתה צריך לשטוף אותו, או אפילו יותר טוב - לייבש אותו, ולא שלי, לשחרר אותו מעודפי אדמה וכדומה. לאחר מכן הניחו אותו במקום חשוך וקריר. אלה ההנחיות הבסיסיות.

חיי המדף שלהם תלויים בסוג הירקות, בזמן קצירם. כמובן, עליכם להתבונן בירקות ולהסיר את הרקובים בזמן.

אם לדירה יש מקרר, מרתף במטבח ומרפסת, אז זה נותן הזדמנות מצוינת להצטייד ולראות היכן נשמר הטוב ביותר. אני ממליץ להכניס תפוחי אדמה לארון מתחת לחלון, וירקות אחרים במקרר.

אגב, עדיף להפריד פירות וירקות במקרר עם מחיצה כדי שהם לא ייגעו, שכן יש להם תקופות הבשלה ואחסון שונות. פירות יכולים להתקלקל קצת קודם ולהשפיע על ירקות.

אזור האחסון של בצל ושום צריך להיות קריר, יבש וכהה. צריך להסיר אותם משקיות ניילון ולהכניס לקופסת עץ, שקית נייר או שקית מחרוזת או גרב ניילון, כפי שנהגו לעשות אמהותינו וסבתותינו. אחרת, מיקרואורגניזמים יתחילו להתרבות בחלל חסר אוויר והריקבון יתחיל. אתה יכול לשים קופסת ירקות מתחת לכיור, או לתלות גרב בארון.

לא משנה אם מאחסנים את כל השום או חותכים אותו לציפורן, אבל לדעתי השלם טוב יותר.

אסור לאחסן בצל ושום במקרר, שם יש הרבה לחות והכל לח מהר, וריחותיהם יכולים לספוג מזון אחר. בנוסף, השום שם מתחיל לצמוח במהירות ומתייבש.

לבצל ולשום אין חיי מדף, הם טובים לאכול עד שהם מתייבשים או נרקבים. זהו מוצר אחסון בלתי צפוי למדי. כל עוד המצגת נשארת, ניתן לאכול אותם.