תוכן
מרץ התברר כעסוק ופעיל מאוד. כמה פנקייק בושלו בחג השבועות, כמה רעיונות מעניינים יושמו במנות שלהם על ידי מחברי המתכונים. ומרץ גם הפך לנו מאוד נעים וביתי. מאפים ריחניים, קינוחים אהובים, מנות טעימות לצהריים וערב - איך אפשר להתאפק?! זה נחמד שטבחים רבים שיתפו את סודות הבישול שלהם, נתנו הוראות מפורטות והמלצות. בחרנו עשר מנות מעניינות שאתה ומשפחתך בהחלט תאהבו. בואו לבשל ביחד!
מרק שמנת עם עוף ופטריות
המחברת אלאונורה תמיד חולקת רעיונות של מנות ביתיות פשוטות וטעימות מאוד. אי אפשר לעבור ליד התמונות הטעימות האלה, ואני רוצה לחזור על המתכון מהר יותר במטבח שלי. הפעם אנו מציעים לבשל מרק שמנת עם עוף ופטריות. מסתבר שהוא משביע במידה בינונית ומאוד טעים. אם חיפשתם משהו לבשל לארוחת צהריים, שמרו את המתכון, זה יהיה טעים!
פנקייק עם מחמצת "בדרך מלכותית"
למרות העובדה ששבוע הפנקייק עבר מזמן, מערכת "אוכל בריא בקרבתי" עדיין רוצה לציין את המתכון של הסופרת יאנה. היא סיפרה בפירוט איך להכין מחמצת ביתית, וכבר לבשל איתה פנקייקים טעימים. תראו את העבודה הקפדנית שהושקעה במתכון הזה. "תהליך התבגרות המחמצת הוא דבר אינדיבידואלי. אם כל הגורמים עולים בקנה אחד, עבודת החיידקים תהיה גלויה בבוקר לאחר ההאכלה הראשונה - תרבית הסטרטר עדיין מבעבעת, גדלה מעט בנפח, ואולי לא רק מעט, אז אל תניח אותה במקום חם מאוד, אחרי הכל, חיידקים הם חיידקים, יש גם שימושיים וגם מזיקים בתרבית הסטרטר, שיכולים לנצח בהשפעת חום", כותבת יאנה.
עוגות אוויר
הסופרת אירינה אומרת: "אין הרבה פשטידות. הם בדרך כלל הולכים לבקר בימי ראשון. אז הלכנו לבקר את סבתא שלי והבאנו פשטידות... הבצק מאוד אוורירי וטעים, עם חמאה וחלב. עזור לעצמך, האכיל את המשפחה שלך והבא אותם לביקור".
סלט כבד עוף חם עם פטריות צדפות
מערכת "אנחנו אוכלים בבית" מקבלת לא פעם שאלות לגבי מה אפשר לבשל עם פסולת. אם אנחנו מדברים על כבד עוף, אפשרות ניצחון היא פאטה, אבל הכבד מצוין גם לסלטים חמים! נסה גרסה של המנה הזו מהסופרת ויקטוריה. אפשר להכין גם לארוחת צהריים וגם לארוחת ערב.
ריקוטה תוצרת בית
במתכון שלה, הסופרת אלנה מספרת כיצד עקרות בית איטלקיות מכינות ריקוטה. החלב צריך להיות טרי וטבעי, אפשר להוסיף לו גם שמנת כבדה לטעם מיוחד. ריקוטה מכינה קינוחים טעימים מאוד, תבשילים, פשטידות, סלטים ואפילו מנות בשריות. נסו את זה ותבשלו את הגבינה האיטלקית המפורסמת בבית.
נפוליאון רול
טבחים עם "לאכול בבית" הם וירטואוזים אמיתיים, הם יכולים להשתלט על מנה מורכבת מאוד, וכשיש מעט מאוד זמן, הם ימציאו בשמחה מתכון פשוט. יחד עם זאת, התוצאה תמיד משמחת, כמו במקרה של מתכון לחמניות נפוליאון. אפשר להשתמש בבצק עלים תוצרת בית או בחנות. חשוב להכניס את הקינוח למקרר למספר שעות להספגה. שמור את המתכון מהסופר אוקסנה כדי לרצות את המשפחה בסוף השבוע!
עוגת שוקולד ללא קמח
עוד מתכון מסדרה של מהירים ומוצלחים. חובבי שוקולד בהחלט יאהבו את העוגה הזו. "זה למעשה כמהין שוקולד. זה עצמאי, אבל אם רוצים, אפשר לחתוך אותו ולמרוח אותו עם כל ריבה לא מתוקה במיוחד", כותבת הסופרת נטליה. איך אתה אוהב את הרעיון הזה? עורכי "אוכלים בבית" מרוצים!
פאי לימון
זה נהדר שסופרים ממדינות אחרות חולקים מתכונים מסורתיים של מאכלים לאומיים! אלאונורה ממשיכה להכיר לנו את המטבח של ג'ורג'יה: "הפשטידה הזו באה מילדות. בעבר, זה היה מאוד פופולרי בטביליסי, כמו גם כמה קינוחים אחרים, כמו "קאדה", "מדוק", "בקלווה" ו"חלב ציפורים". ישנן שתי דרכים להכין את הפשטידה הזו, חלקן אופות אותה על בצק שמרים, וחלקן רק על שמנת חמוצה. היום אני רוצה להציע לכם גרסת שמרים".
עוגת מוס דומדמניות שחורות
ההרכב של העוגה הזו מדבר בעד עצמו: לחם דק ופריך, ריבת משמש, עוגת ספוג פיסטוק ריחנית, הספגת דומדמניות ומוס דומדמניות שחורות העדין ביותר מתחת לזיגוג דומדמניות שחורות. לבישול תצטרכו תבנית בקוטר 20 ס"מ. זה טעים להפליא! תודה על המתכון של הסופרת נטליה!
משחת חלב אגוזים
הסופרת טטיאנה חולקת איתנו מתכון פשוט לפינוק ביתי טעים. הקינוח הזה יחליף גם את השוקולד וגם את המתוקים וגם את השמנת. וזה גם טוב לקחת איתך את הצנצנת הזו של משחת חלב אגוזים כשאתה הולך לבקר.
למתכונים מעניינים נוספים עם הוראות שלב אחר שלב, עיין בסעיף "מתכונים". מבשלים בהנאה!