רכיבים אוכה עם שעורה פנינה
| דגים קטנים (קטגוריה I) | 250.0 (גרם) |
| זנדר | 100.0 (גרם) |
| בצל | 80.0 (גרם) |
| תפוחי אדמה | 200.0 (גרם) |
| גריסי פנינה | 30.0 (גרם) |
| מַיִם | 850.0 (גרם) |
אופן ההכנה
הדג המעובד הלא מעושן נחתך למנות. מראשי הדגים וקנסות הדגים, מרק מבושל, מסונן. במרק הרותח שמים את כל ראשי הבצל הקטן, שעורה פנינה מוכנה (מבושל עד חצי מבושל), תפוחי אדמה, חתוכים לפרוסות, נתחי דג ומבשלים. 5-10 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים מלח, תבלינים ומבשלים עד שהם רכים. כשיוצאים ממרק הדגים מפזרים פטרוזיליה קצוצה (2-3 גרם נטו למנה).
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 66.3 קק"ל | 1684 קק"ל | 3.9% | 5.9% | 2540 גרם |
| חלבונים | 9.3 גרם | 76 גרם | 12.2% | 18.4% | 817 גרם |
| שומנים | 1 גרם | 56 גרם | 1.8% | 2.7% | 5600 גרם |
| פחמימות | 5.4 גרם | 219 גרם | 2.5% | 3.8% | 4056 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.05 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.5 גרם | 20 גרם | 2.5% | 3.8% | 4000 גרם |
| מים | 128.2 גרם | 2273 גרם | 5.6% | 8.4% | 1773 גרם |
| אֵפֶר | 0.5 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.9% | 18000 גרם |
| רטינול | 0.005 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.03 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2% | 3% | 5000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.03 מ"ג | 1.8 מ"ג | 1.7% | 2.6% | 6000 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.07 מ"ג | 5 מ"ג | 1.4% | 2.1% | 7143 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.09 מ"ג | 2 מ"ג | 4.5% | 6.8% | 2222 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 4.3 μg | 400 μg | 1.1% | 1.7% | 9302 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 2.1 מ"ג | 90 מ"ג | 2.3% | 3.5% | 4286 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.3 מ"ג | 15 מ"ג | 2% | 3% | 5000 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.0438 מ"ג | 20 מ"ג | 10.2% | 15.4% | 979 גרם |
| ניאצין | 0.5 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 158.6 מ"ג | 2500 מ"ג | 6.3% | 9.5% | 1576 גרם |
| סידן, Ca | 8.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.9% | 1.4% | 11628 גרם |
| מגנזיום, מג | 8.1 מ"ג | 400 מ"ג | 2% | 3% | 4938 גרם |
| נתרן, נא | 3.7 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.3% | 0.5% | 35135 גרם |
| גופרית, ש | 28.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.9% | 4.4% | 3484 גרם |
| זרחן, פ | 43.5 מ"ג | 800 מ"ג | 5.4% | 8.1% | 1839 גרם |
| כלור, קל | 53.1 מ"ג | 2300 מ"ג | 2.3% | 3.5% | 4331 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 207.5 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 38.2 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 31 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.3 מ"ג | 18 מ"ג | 1.7% | 2.6% | 6000 גרם |
| יוד, אני | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 5.4% | 2778 גרם |
| קובלט, קו | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 46.8% | 323 גרם |
| ליתיום, לי | 16 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.0707 מ"ג | 2 מ"ג | 3.5% | 5.3% | 2829 גרם |
| נחושת, קו | 50.7 μg | 1000 μg | 5.1% | 7.7% | 1972 גרם |
| מוליבדן, מו. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 גרם |
| ניקל, ני | 3.5 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 138 μg | ~ | |||
| טיטאן, אתה | 0.4 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 103.7 μg | 4000 μg | 2.6% | 3.9% | 3857 גרם |
| כרום, Cr | 18.8 μg | 50 μg | 37.6% | 56.7% | 266 גרם |
| אבץ, זן | 0.3635 מ"ג | 12 מ"ג | 3% | 4.5% | 3301 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 4.4 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.8 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 8.2 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 66,3 קק"ל.
אוכה עם שעורה פנינה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: קובלט - 31%, כרום - 37,6%
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון אוזן עם שעורה פנינה פר 100 גרם
- 84 קק"ל
- 41 קק"ל
- 77 קק"ל
- 315 קק"ל
- 0 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 66,3 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, איך לבשל אוכה עם שעורה פנינה, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים