תוכן
מנות עם שומר טרי ומוחמץ
שומר אינו מופיע בתפריט שלנו בתדירות הראויה לו. בינתיים, המוצר המדהים הזה מכיל הרבה תכונות יקרות והוא מסוגל לתת למנות המוכרות הערות חדשות. איך לבשל שומר טעים, מעניין ושימושי? בואו נבין את זה ביחד.
מניעת ויטמינים
היתרון העיקרי של השומר הוא שלכל חלקיו נצרכים. אבל אולי הטעים ביותר הוא בצל עסיסי ובשרני או פקעת. מתוכו נכין סלט שומר. חותכים את בצל השומר לרצועות, מפזרים מלח ומפזרים מיץ לימון. חתכנו את עיסת התפוז לפרוסות, לאחר שניקינו בעבר את פרוסותיו מסרטים לבנים. שמנו את כל המרכיבים על צלחת מעורבת יחד. ממלאים אותם בשמן זית, מקשטים בטבעות פלפל מתוק או חריף ובזיליקום. תערובת ויטמינים כזו ערב העונה הקרה תועיל לכל המשפחה.
תרופה לבלוז
תבשיל ירקות עם שומר מקבל צליל רענן. קוצצים ראש שומר ו -3 פלפלים מתוקים בצבעים שונים. מטגנים אותם עם פרוסת שום קצוצה בשמן זית. לאחר מכן שופכים את קוביות הקישואים, החצילים, הגזר ו -2 תפוחי אדמה. כשהירקות רכים מניחים 3 עגבניות בפרוסות, מביאים את התבשיל לרתיחה ומסירים מהאש. מורחים את התבשיל המוגמר על צלחת ומקשטים בכותרת פטרוזיליה. צלחת קשת כזו תסלק מיד את מלנכולית הסתיו.
פינוק עם אור
מה דעתכם על חטיף מקורי בצורת שומר כבוש? בחר שומר גדול וחתוך אותו באופן אקראי. כאן, לא רק הנורה תשמש, אלא גם את העלים עם הגבעולים. מערבבים בסיר 500 מ"ל מים, 2 כפות סוכר, 1 כף מלח, חצי כפית אפונה פלפל וזרעי חרדל. מביאים את התערובת לרתיחה ומוסיפים 50 מ"ל של חומץ תפוחים. שמים את השומר בצנצנת, יוצקים את המרינדה, מרתיחים בסיר עם מים במשך 15 דקות, ולאחר מכן ניתן לגלגל את הצנצנת. חטיף קראנצ'י עסיסי יכבוש את הבית עם הארומה שלו בלבד. צילום: cookthatbook.com
הרמוניה קרמית
בשילוב אורגני מאוד עם עוף שומר. אנו מציעים לבשל אותו לפי המתכון של יוליה אוכל בריא ליד. משפשפים 8 ירכי עוף במלח ופלפל. ראשית, מטגנים אותם מכל הצדדים עד להזהבה, ואז מבשלים מתחת למכסה במשך 10 דקות. מוסיפים את פקעת השומר לרצועות וממשיכים לבשל. משפשפים במכתש ראש שום, 1 כף. l. זרעי חרדל, 1 כפית. כמון, פפריקה, כורכום ו -4 קופסאות הל. ממלאים את התערובת הזו ב -300 מ"ל שמנת ומחממים אותה במחבת, שם טוגן הבשר. מחזירים את הירכיים עם קצח, מפזרים כוסברה ומביאים לרתיחה. שילוב טעמים הרמוני, שיוצא לדרך זר תבלינים, יקשט את התפריט המשפחתי.
חברה חמה
בקר עם שומר הוא דואט אורגני לא פחות. חותכים 500 גרם בקר לרצועות, מטגנים עם מלח ופלפל, מורחים על צלחת. כאן, אנו חולפים על פני החלק הלבן של גזע הכרישה עם טבעות עם שן שום כתושה. מוסיפים 300 גרם עגבניות במיץ משלהם, 1 כף קמח, עלה דפנה ו -300 מ"ל מים רותחים. תוך ערבוב רציף, מרתיחים את הרוטב עד שהוא מסמיך. שמים בו את הבקר ומבשלים מתחת למכסה במשך 20 דקות. במחבת אחרת מטגנים בחמאה 3 פקעות שומר בפרוסות, 1 גזר בקוביות. בסוף מתבלים אותו בחופן זרעי שומר, מלח ותבלינים לפי הטעם. נותר לשלב את הבשר עם התוספת, להוציא למשך 20 דקות, לקשט בפלפל צ'ילי ועשבי תיבול טריים - ותוכלו להפתיע את משפחתכם.
ארוחת ערב ארומטית
וריאציה מעניינת נוספת של בשר היא חזיר עם שומר. משפשפים במכתש חופן כמון ומלח ים עם 10 אפונה של פלפל שחור. משפשפים את התערובת הזו על צלי חזיר חסר עצמות במשקל 1 ק"ג, חתוך לחתיכות קטנות. משחימים אותו במחבת עמוקה מכל הצדדים. 0.5 ק"ג תפוחי אדמה חדשים נשטפים היטב ומבושלים עד לבישול חצי. 1 ראש אדום וראש בצל לבן חתוך לחצי טבעות, יוצרים ממנו כרית בתבנית אפייה. שמנו את תפוחי האדמה בתבנית אפייה, הנחנו מעליו את הבשר. חותכים באופן אקראי את השומר בעלים וגבעולים, מכסים בהם את הבשר. מפזרים עליו שום מיובש, מכניסים את עלה הדפנה ומכניסים לתנור למשך 1 דקות בחום של 90 מעלות. הניחו לבשר החזיר המוגמר להתבשל במשך 180 דקות - כך שזה ייצא הרבה יותר טעים וטעים.
סלמון קרמי
לאננות ים, הכנו מתכון לדגים עם שומר. קודם כל, אנו מבשלים 3-4 תפוחי אדמה עד שהם מבושלים למחצה וחותכים אותם לעיגולים עבים. בתבנית משומנת מניחים את השכבה הראשונה של תפוחי האדמה ומכסים אותה בפרוסות קצח. על ה"כרית "הזו שמנו 700 גרם פילה סלמון בפרוסות גדולות. יוצקים אותם ברוטב של 200 מ"ל שמנת, 100 מ"ל יין לבן יבש, 1 כפית זרעי שומר. נשמור חלק ממנו להמשך. מעל הדג מניחים שכבה נוספת של עיגולי תפוחי אדמה. אופים את הסלמון 50 דקות בחום של 180 מעלות. מנה מעולה כל כך מתאימה למדי בתפריט החגיגי.
שומר היא אחת הדרכים הקלות והטעימות ביותר להפוך את התפריט הרגיל שלכם למעניין ומגוון יותר. חפש רעיונות מוצלחים יותר במדור המתכונים באתר "אוכל בריא בקרבת מקום". ואם יש לך מנות אהובות עם שומר, ספר לנו עליהן בתגובות.