אנחנו אוכלים את זה כל יום - בהיר, כהה, עם דגנים. עם זאת, אנחנו לא יודעים מה זה יכול להבטיח לנו, איך זה יכול לעזור והאם אנחנו באמת אוכלים לחם טוב. הנה 4 סיבות מדוע כדאי לאכול לחם
- מגן מפני סרטן. בעיקר לחם מחמצת. הוא מכיל חומצה לקטית המקלה על העיכול ומונעת עצירות. במקביל, הוא מחמיץ את הגוף ומעכב את הצמיחה של חיידקים פתוגניים. הוא תורם להתפתחות חיידקים טובים, ובכך מגביר את החסינות ומעכב התפתחות של תאים סרטניים.
- זה תומך בשמירה על גזרה דקה הודות לתכולת הסיבים. יש את המרב מזה בלחם מלא - כבר 4 פרוסות בינוניות מספקות מחצית מהדרישה היומית לסיבים. ללחם הזה לוקח יותר זמן ללעוס, אז אתה אוכל פחות ממנו. אם תאכלו 2-4 פרוסות ביום, לא תעלו במשקל.
- זה מחזק את הגוף של אמהות לעתיד. הלחם מכיל כמות גדולה של חומצה פולית התומכת בהתפתחות העובר, אבץ המשפר חסינות וברזל – המגביר את יעילות הגוף ומגן מפני אנמיה.
- זה משפר את הזיכרון והריכוז. לחם חיטה ושיפון הם מקור עשיר למגנזיום, המקל על תסמיני הלחץ ובעל תכונות נוגדות דיכאון, וכן ויטמיני B הנחוצים לתפקוד מערכת העצבים.
אנחנו כבר יודעים איך לחם יכול לעזור. אבל איזה לחם לבחור כשיש מבחר כל כך רחב על המדפים? ביניהם, ניתן למצוא שלושה סוגי לחם: שיפון, מעורב (חיטה-שיפון) וחיטה. לכל אחד מהם יש את היתרונות שלו, ולכן כדאי להגיע ליתרונות שונים.לחם שיפון מלא - במהלך טחינת התבואה, שכבת הזרעים החיצונית המכילה חומרים מזינים יקרי ערך אינה מוסרת. כתוצאה מכך, לחם זה מכיל כמות גדולה של פוליפנולים, ליגנים וחומצה פיטית. מומלץ לאנשים עם השמנת יתר, עצירות, מחלות לב ומערכת הדם. עם זאת, לא מומלץ לאכול רק לחם מלא, מכיוון שהוא עלול לעכב את העיכול. לכן, יש לשלב אותו עם סוגי לחם אחרים.לחם חיטה - הוא אפוי בעיקר מקמח מזוקק. הוא מכיל כמות קטנה של סיבים, כך שיותר מדי יכול להועיל לעלייה במשקל. יחד עם זאת, הוא קל לעיכול. מומלץ למחלימים ולאנשים הסובלים מבעיות עיכול, חומציות יתר, כיבים ומחלות נוספות של מערכת העיכול.לחם מעורב – הוא אפוי מקמח חיטה ושיפון. הוא מכיל יותר סיבים, ויטמינים ומינרלים מאשר לחם חיטה. מומלץ בעיקר לקשישים וילדים.
לחם פריך - האם זה תמיד דיאטטי?בבחירת לחם מסוג זה כדאי לשקול האם יש לו חיי מדף ארוכים יותר. אם כן, הוא מלא בכימיקלים. בנוסף, לחם מסוג זה יכול להתעבש לאחר מספר ימים. לחם מחמצת המאוחסן כהלכה לעולם לא יהפוך לעובש. הוא יתייבש ויתעשן לאחר כשבוע. לכן, לחם ארוז אינו האפשרות הבריאה ביותר. עדיף להגיע ללחם אמיתי.