קציצות עם פטריות

קציצות בשר במילוי פטריות

איכשהו בחודש מאי מצאנו כמה שמפיניון מדהימים, כמו אלה:

אני לא ממש אוהב שמפיניון, אני בדרך כלל מתייחס אליהם במידה מסוימת של חוסר אמון. אבל אלו יפות! ענק ולא יבש, לא תולעת. בסדר, אני חושב שאשרוף את זה. אבל יש הרבה כאלה, מחבת גדולה. בואו לא נאכל.

ואז נזכרתי במתכון הישן של מה שנקרא "קציצות צייד" (שהוא למעשה הרבה יותר מסובך מהגרסה שלי, אבל זה לא חשוב).

זה היה טעים!

המתכון פשוט:

אנחנו מכינים בשר טחון, כמו לקציצות רגילות, הנה זה איך שאתה אוהב את זה יותר. אנחנו אוהבים חזיר/בקר - 50/50, הרבה בצל, שום, חצי גזר, לחם לבן ספוג בחלב, מלח ופלפל, כמה ביצים וכמה כפות שמנת חמוצה או שמנת כבדה.

ואז אנחנו מפסלים קציצות, מניחים בכל אחת כף של פטריות מוכנות לחלוטין (מטוגנות):

אנחנו יוצרים קציצות, אתה יכול לקבל צורה מסורתית, או שאתה יכול לעגל.

ומטגנים כמו קציצות רגילות. אני לא משתמשת בפירורי לחם, אני טובלת מעט בקמח.

מגישים עם ורמיצ'לי או תפוחי אדמה.

או שאתה יכול פשוט לשים את הקציצה על פרוסת לחם לבן. סוּפֶּר! הרבה קלוריות, שומני, לא בריא, מאוד טעים! כשהם מאוחסנים במקרר, הם מתחממים בצורה מושלמת במיקרוגל.