חציל עשיר בנוגדי חמצון
העור שלו מכיל נוגדי חמצון טבעיים רבים שמגנים על התאים שלנו מהזדקנות. הדבר הנכון לעשות כדי להפיק מהם את המרב: לא לקלף אותם! אז שטפו אותם היטב לפני הבישול.
חצילים קל לבשל
העור שלו מכיל רבים נוגדי חמצון טבעיים שמגנים על התאים שלנו מהזדקנות. הדבר הנכון לעשות כדי להפיק מהם את המרב: לא לקלף אותם! אז שטפו אותם היטב לפני הבישול.
טיפים מקצועיים לבישול טוב חצילים
הבעיה עם החציל: זה ממש ספוג עם השומן. כדי להפחית את ספיגת השומן, היו חכמים!
> לשקו את החצילים במי מלח רותחים לכמה דקות, לייבש אותם ואז לבשל אותם במחבת עם טפטוף שמן.
> במקום לשפוך את השמן למחבת, מברישים כל פרוסת חציל בשמן ומשחימים אותם במשך 4 או 5 דקות, ואז הופכים אותם מבלי להוסיף שמן.
חציל מקל על המעבר
הודות לתוכן שלו ב סיבים, חציל עוזר להילחם בעצירות. ואם זה מבושל עם מעט שומן (ראה "טיפים מקצועיים"), זה מאוד לעיכול. להכנסת התפריט לאניני טעם קטנים מגיל 6 חודשים.
טעמים: מה לשלב עם חציל?
חושק ב'אקזוטיות במנות שלך? מוסיפים קארי, ג'ינג'ר או רוטב סויה. למגע ים תיכוני יותר: מפזרים בזיליקום, רוזמרין, מרווה, טימין, נענע או אורגנו.
טיפ של אמא
"אני בוחרת בחצילים קטנים, מתוקים יותר בטעמם. הבן שלי לא אוהב אותם "רגילים", אז אני מבשל אותם כגרטן, עם קישואים וטימין. או בסגנון מוסקה עם בשר עגל טחון, עיסת עגבניות, שאלוט וגבינה מגוררת. ” אסטל, אמא של סשה, בת שנתיים.