בישול חזה עוף: מנות מהירות. וִידֵאוֹ

• חזה עוף - 500 גרם; • שמן זית - 2 כפות. כפיות; • עשבי תיבול פרובנסיים - 1 כפית; • רוטב סויה - 3 כפות. כפיות; • יין יבש לבן - 100 מ"ל; • שום - שן אחת; • מלח ופלפל לפי הטעם.

שוטפים את חזה העוף, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

בקערה עמוקה מכינים מרינדה עם רוטב סויה, שמן זית, עשבי תיבול פרובנס, שום ויין לבן. מערבבים הכל וטובלים לתוכו את נתחי החזה. השאירו אותם במרינדה למשך 5 דקות.

מניחים את נתחי הבשר על נייר כסף עבה ויוצקים על שאר המרינדה. עטפו את נייר הכסף בזהירות כך שלא יהיו פערים.

מחממים את התנור ל -200 מעלות ומניחים שם את נייר הכסף עם השדיים. אופים את המנה במשך 20-25 דקות. אפשר להגיש עם אורז מבושל או תפוחי אדמה.

• חזה עוף - 2 יח '; • שום - 2 שיני שיניים; • שמנת חמוצה - 2 כפות. כפיות; • פטרוזיליה, כוסברה, שמיר - 200 גרם; • גבינה קשה - 100 גרם; • אגוז מוסקט טחון - 1 כפית; • מלח ופלפל לפי הטעם.

שוטפים וקוצצים את הירוקים, מגררים את הגבינה, קוצצים את השום דק מאוד. שלב את המרכיבים האלה עם אגוז מוסקט טחון ו 1 כפית שמנת חמוצה.

לשטוף ולייבש את השד. מצד אחד יוצרים כיס ארוך ועמוק על הבשר. מתבלים את הבשר במלח ופלפל, לא לשכוח להוסיף תבלינים לחיתוך.

הכניסו את המלית העשויה ירוקים לכיס. מהדקים את הקצוות בעזרת קיסם ומברישים מעל את השמנת החמוצה הנותרת על השד. מניחים את הבשר על תבנית מרופדת בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש. חזה ממולא צריך לאפות לא יותר מ -30 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.

חותכים את השד המוגמר לחתיכות כך שהחתך עם המילוי יהיה גלוי, ואז המנה תיראה עוד יותר מעוררת תיאבון. פינוק כזה ניתן אפילו להניח על שולחן חגיגי עבור גורמה גורמים תובעניים ביותר.

• חזה עוף - 2 יח '; • שמן זית - 1 כף. כף; • שמנת - 100 מ"ל; • שמנת חמוצה - 2 כפות. כפיות; • קמח - 1,5 כפות. כף; • חמאה - 1 כפית; • בצל - 1 יח '; • פטרוזיליה - 1 כף. כף.

חותכים את חזה העוף לקוביות קטנות. מניחים במחבת עם חמאה מומסת מחוממת ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם במשך 15 דקות.

חותכים את הבצל לחצי טבעות דקות ומוסיפים לבשר. מתבלים הכל במלח ופלפל. מכסים ומבשלים עוד 5 דקות.

ממיסים את החמאה במחבת אחרת ומטגנים בה את הקמח. מוסיפים לזה שמנת ושמנת חמוצה. מערבבים הכל היטב ומבשלים במשך 5 דקות על אש נמוכה.

מוסיפים את הרוטב הקרמי שנוצר לחזה העוף ומערבבים את החומרים. מבשלים במשך 5 דקות ומכבים את האש. מחלקים את המנה המוגמרת לצלחות ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.

• חזה עוף - 2 יח '; • בצל - 2 יח '; • קמח - 2 כפות. כפיות; • מיונז - 2 כפות. כפיות; • ביצי עוף - 2 יח '; • פטרוזיליה - 0,5 צרור; • מלח, תבלינים - לפי הטעם; • שמן זית.

מפרידים את חזה העוף מהעצמות וחותכים לחתיכות קטנות מאוד. קולפים וקוצצים את הבצל באותו אופן.

מערבבים בקערה עמוקה בצל ועוף עם מיונז. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. לאחר מכן מוסיפים להם ביצים וקמח. מערבבים הכל היטב ומוסיפים עשבי תיבול.

יוצרים קציצות מהמסה המבושלת ומטגנים אותן במחבת עם שמן זית מכל צד עד להזהבה.

כדי למנוע מהקציצות להידבק לתבנית, יש לגלגל אותן בקמח ולטגן בשמן מסורבל.

הודות לבצל ולמיונז הקציצות עסיסיות מאוד, כך שמנה זו תתאים גם למי שלא אוהב בשר לבן ורואה בחזה העוף יבש.

• חזה עוף - 2 יח '; • שמפניה - 4 יח '; • מיונז - 2 כפות. כפיות; • עגבנייה - 1 יח '; • גבינה רכה - 100 גרם; • מלח ופלפל לפי הטעם.

שוטפים את חזה העוף במים זורמים ומייבשים. שוטפים את הפטריות והעגבניות וחותכים אותן לפרוסות דקות.

מתבלים את הבשר במלח ופלפל מכל הצדדים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר כסף. מניחים מעליה את פרוסות הפטריות והעגבניות. לאחר מכן מברישים הכל במיונז.

מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 200 מעלות למשך כ- 30 דקות. מפזרים את הגבינה המגוררת על השדיים חמש דקות לפני הסיום. אפשר להגיש מנה זו עם סלט ירקות.

• חזה עוף - 2 יח '; • ביצי עוף - 2 יח '; • פירורי לחם - 6 כפות. כפיות; • שמן זית - 5 כפות. כפיות; • מלח ופלפל לפי הטעם.

מפרידים את פילה חזה העוף מהעצמות וחותכים לאורך לשני חצאים בעובי שווה. מקציפים אותם מעט בעזרת פטיש מיוחד. מתבלים במלח ופלפל.

טורפים היטב את הביצים בקערה עמוקה. יוצקים את פירורי הלחם על צלחת שטוחה. טובלים את פרוסות החזה בביצה ולאחר מכן מגלגלים פנימה את פירורי הלחם.