ב -1 באפריל נחגג חג לא רשמי, הידוע בעיקר בחוגי מומחי הייצור, כמו גם חובבי אחד המשקאות האלכוהול החזקים - יום הולדת לקוניאק.
קוניאק הוא משקה אלכוהולי חזק, סוג של ברנדי, כלומר תזקיק יין, המיוצר על פי טכנולוגיה קפדנית מזני ענבים מסוימים באזור מסוים.
השם "» ממוצא צרפתי ומציין את שם העיירה והאזור (אזור) בו היא נמצאת. כאן ומיוצר רק המשקה האלכוהולי המפורסם הזה. אגב, הכיתוב על הבקבוקים "קוניאק" מצביע על כך שלתוכן אין שום קשר למשקה זה, מכיוון שהחקיקה הצרפתית והתקנות המחמירות של יצרני המדינה הזו מפרטות בבירור את הדרישות לייצור משקה אלכוהולי זה. יתר על כן, הסטיות הקלות ביותר מהטכנולוגיה של גידול זני ענבים, תהליך הייצור, האחסון והבקבוק יכולים לשלול את רישיון היצרן.
באותן תקנות מסתתר גם התאריך שנחשב ליום הולדת לקוניאק. זה קשור לעובדה שכל מה שמוכן לייצור קוניאק ותוסס במהלך החורף צריך לשפוך יין ענבים צעיר לפני כן. תאריך זה נובע גם מהפרטים של תהליך הייצור, שכן תחילת התחממות האביב והשונות של מזג האוויר באביב באזור צרפת זה יכולה להשפיע לרעה על טעם המשקה, מה שישבש את טכנולוגיית ייצור הקוניאק. מרגע זה (1 באפריל) מתחיל גיל או הזדקנות הקוניאק. תקנות אלה אושרו בצרפת לראשונה בשנת 1909, ולאחר מכן הוסיפו שוב ושוב.
סודות ייצור המשקה נשמרים בקפדנות על ידי המפיקים. הוא האמין כי אפילו מנגנון זיקוק (קובייה), המכונה Charente alambic (על שם המחלקה של Charente, שבו נמצאת העיר קוניאק) יש מאפיינים וסודות טכנולוגיים משלו. החביות בהן מיושן הקוניאק גם הן מיוחדות ומיוצרות מסוגי אלון מסוימים.
אותם משקאות אלכוהוליים, שעל תווית הבקבוק שלהם במקום "קוניאק" השם "קוניאק" מתהדר, הם כלל לא מזויפים או אלכוהוליים באיכות נמוכה. הם פשוט זני ברנדי שאין להם שום קשר למשקה שהופיע בצרפת במאה ה -17 וקיבל שם את שם המותג שלו.
קוניאק בצרפת נחשב לאחד האוצרות הלאומיים. מדי שנה, ברחובות העיר שנתנה את שמו למשקה האלכוהולי הפופולרי הזה, אירועים חגיגיים מושלשים עם הזדמנות לאורחים לטעום מוצרים של מותגי קוניאק מפורסמים, כמו גם משקאות אלכוהוליים אחרים.
ברוסיה את ההיסטוריה והתכונות של ייצור הקוניאק מנקודת מבט סמכותית ביותר ניתן למצוא במוסקבה במוזיאון להיסטוריה של קוניאק במפעל KiN Wine and Cognac Factory. הנה גם האלמביק היחיד שהובא מצרפת ברוסיה.