עוגיות חג המולד

בחגיגות מלאות של חגים, המתוקים, הפסטות, הרוסקון, הם חלק מזני המאפים שאנו מכינים בביתנו בחברת ילדינו.

במקרים רבים ובזכות התפוצה הגדולה, אנו קונים את הממתקים המסורתיים הללו במפעליהם כדי להקל על היום יום שלנו וכך נוכל לנהל את הפשרה בין עבודה לבית בצורה נסבלת יותר.

היום אנו מציעים את ההסבר של כמה עוגיות חג המולד פשוטות מאוד כדי שאנחנו המשתתפים של הימים האלה וילדינו יכולים לעזור לנו בהכנה שלהם.

יריד ה"ביסקוויטים" שלנו

המרכיבים בהם אנו הולכים להשתמש הם:

• הרינה 600 גר'.
• סוכר 250 גר'.
• שקדים 50 גר'.
• חמאה 250 גר'.
• ביצים (2)
• חלב
• קנו
• אניסט צבעוני (לא חובה)

אנחנו מפרידים את החלבונים מהחלמונים ושומרים אותם.

מרסקים את השקדים, מרסקים אותם לאבקה, מערבבים אותה עם הקמח ושומרים.

מערבבים את החמאה עם הסוכר באיטיות ומוסיפים את החלמונים לתערובת, מקציפים אותה במידת הצורך.

נוסיף לתערובת זו את הקמח עם אבקת השקדים ומעבדים את כל הבצק עם הידיים והמערוך עד שהוא אחיד. אנו מותחים אותו ונותנים לו לנוח 60 דקות במקרר או במקום קריר.

אנו ממשיכים לעצב את הבצק בעזרת סכין או תבניות, עץ, כדור, כוכב וכו'... משאירים את הצורה ליצירתיות ולדמיון שלכם...

אנחנו מורחים כמה משיכות שמן על תבנית האפייה או שמנו את הבצק על נייר פרפין כדי שלא יידבק.

כשהתנור מחומם מראש ל-180º, אנו מניחים אותם על המגש שלהם למשך 15 דקות ונותנים להם להתקרר עוד כמה שיותר, כך שהם מוכנים ליישם את עיטור החורף של שלג מלאכותי.

לשם כך, נמעך או נמעך את הסוכר על נייר כדי להפוך אותו לאבקה יחד עם כף קמח וכך נקבל את שלנו כוס סוכר.

כדי ליצור צבע, שמים את האניסט הצבעוני על העוגיות בצורת כדורים, או נצנצים לכוכבים...

אנחנו מפזרים אותו על העוגיות ומוכנים לאכילה!