סלט עוף והדרים: גן עדן כתום. וִידֵאוֹ

מניחים את עלי הסלט על צלחת שטוחה. מעליו עוף, תפוזים ואגוזי מלך קצוצים גס מעורבבים עם צימוקים. מתבלים את הסלט במעט מיונז וקורט פפריקה.

סלט עוף עם תפוזים ואבוקדו

ניתן להכין סלט עסיסי עם תפוזים ואבוקדו לשולחן חגיגי; יש לו טעם יוצא דופן ומבחר מרכיבים מקורי.

תזדקק ל: - 200 גרם פילה עוף; - תפוז אחד; - אבוקדו אחד; - 1 גרם שעועית ירוקה; - 1 שומר; - קומץ עלי חסה (למשל תערובת של עלון אלון, אפריז וארוגולה); - מלח.

להלבשה: - 3 כפות שמן זית; - 1 כף חומץ יין; - 1 כף ברנדי; - 1 כף חרדל דגנים.

מרתיחים את השעועית הירוקה, ואז מניחים אותם במים קרים בעזרת כף מחוררת ומניחים אותם על מסננת. טכניקה זו תשמר את הצבע הירוק והבהיר היפה של הירק. פורסים את השומר דק, מקלפים את התפוזים, מסירים את הסרטים והגרעינים. קוצצים גס את העיסה, מסננים את המיץ המשוחרר לקערה נפרדת.

מקלפים את האבוקדו, מסירים את הבור, חותכים את הבשר לפרוסות דקות. צולים את העוף, מצננים וקוצצים לקוביות או לרצועות. מניחים ירוקים, שומר, עוף, תפוזים ואבוקדו בקערת סלט עמוקה. יוצקים מיץ תפוזים על הסלט, ממליחים ומערבבים.

טורפים את שמן הזית, החומץ, החרדל והברנדי בקערה נפרדת להלבשה. יוצקים את הרוטב על הסלט ומגישים מיד. מגישים טוסט לבן או קלוי מלא בנפרד.