מרק גבינת כרובית: מזווה של ויטמינים. וִידֵאוֹ

כדי להכין 4 מנות של מרק זה תצטרכו: - 400 גרם כרובית; - 100 גרם גבינה מעובדת; - 3 ליטר מים; -3-4 תפוחי אדמה; - ראש בצל; - 1 גזר; - 3 כפות. כפות שמן צמחי; - תבלינים ומלח לפי הטעם.

קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות. שמים אותו במים רותחים יחד עם הכרוב שטוף ומחולק לתפרחות. בזמן שהירקות מתבשלים, קוצצים את הבצל וחותכים את הגזר לרצועות. מטגנים בשמן צמחי במשך 4 דקות ומניחים במרק רותח. מתבלים במלח ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים.

לאחר מכן הכניסו למרק את התבלינים והגבינה המגוררת, ערבבו היטב עד שלא יישארו גושי גבינה, ושפכו את המנה המוגמרת לצלחות. מקשטים את מרק הירקות בפטרוזיליה קצוצה ומגישים.

כדי להפוך את הגבינה לקלה יותר לגרור, הקפיאו אותה מעט לפני שאתם עושים זאת.

רכיבים: - 800 גרם של שעועית לבנה מבושלת או משומרת; - ראש בצל; - 1 ליטר ציר ירקות או עוף; - ראש כרובית; - שן שום אחת; - מלח ופלפל לבן לפי הטעם.

מפרידים את הכרובית ושוטפים מתחת למים זורמים. קוצצים דק את הבצל והשום ומטגנים בשמן צמחי עד להופעת ניחוח וצבע שקוף. מוסיפים למחצית מהשעועית, הכרובית והמרק. מבשלים על אש נמוכה כשהמכסה סגור במשך כ -7 דקות.

מסירים מהאש, מעבירים לבלנדר וקוצצים עד למחית. לאחר מכן מחזירים לסיר, מוסיפים את השעועית הנותרת ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מחממים, מערבבים ומסירים מהאש. יוצקים לקערות, מקשטים בצל ירוק ומגישים עם קרוטונים מלחם לבן.

להכנת קרוטונים למנה זו מטגנים חתיכות קטנות של לחם לבן בשמן צמחי ושום

רכיבים: - ראש כרובית; - 2 שיני שום; - 500 מ"ל של מרק; - ראש בצל; - 500 מ"ל חלב; - מלח לטעימה; - אגוז מוסקט טחון על קצה הסכין; - 3 כפות. כפות חמאה; - ¼ כפית פלפל לבן.

קוצצים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות בסיר עמוק. מוסיפים אליו שום קצוץ, ולאחר דקה מוסיפים כרוב קצוץ. מערבבים ומבשלים 3 דקות. לאחר הזמן המוקצב, יוצקים את המרק לסיר, ממליחים, מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות.

מסירים מהאש וטוחנים את מרק הירקות בבלנדר, מוסיפים פלפל ואגוז מוסקט. מחזירים את המרק לסיר, מוסיפים את החלב, מביאים לרתיחה ומוסיפים את החמאה. מסירים מהאש ומערבבים היטב. יוצקים לקערות ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.