קלוריות טורקיה, עור בלבד. הרכב כימי וערך תזונתי.

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונהכמותנוֹרמָה**% מהנורמה ב 100 גרם% מהנורמה ב 100 קק"ל100% נורמלי
ערך קלורי407 קק"ל1684 קק"ל24.2%5.9%414 גרם
חלבונים12.96 גרם76 גרם17.1%4.2%586 גרם
שומנים38.93 גרם56 גרם69.5%17.1%144 גרם
פחמימות0.16 גרם219 גרם0.1%136875 גרם
מים48.38 גרם2273 גרם2.1%0.5%4698 גרם
אֵפֶר0.52 גרם~
ויטמינים
ויטמין A, RE85 μg900 μg9.4%2.3%1059 גרם
רטינול0.085 מ"ג~
ויטמין B1, תיאמין0.021 מ"ג1.5 מ"ג1.4%0.3%7143 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין0.11 מ"ג1.8 מ"ג6.1%1.5%1636 גרם
ויטמין B4, כולין36.7 מ"ג500 מ"ג7.3%1.8%1362 גרם
ויטמין B5, פנטותני0.495 מ"ג5 מ"ג9.9%2.4%1010 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין0.166 מ"ג2 מ"ג8.3%2%1205 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית4 μg400 μg1%0.2%10000 גרם
ויטמין B12, קובלאמין0.88 μg3 μg29.3%7.2%341 גרם
ויטמין D, קלציפרול1.1 μg10 μg11%2.7%909 גרם
ויטמין D3, כולקלציפרול1.1 μg~
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE0.09 מ"ג15 מ"ג0.6%0.1%16667 גרם
בטא טופרופרול0.01 מ"ג~
גמא טוקופרול0.01 מ"ג~
טוקופרול0.01 מ"ג~
ויטמין PP, NE3.905 מ"ג20 מ"ג19.5%4.8%512 גרם
macronutrients
אשלגן, ק124 מ"ג2500 מ"ג5%1.2%2016 גרם
סידן, Ca13 מ"ג1000 מ"ג1.3%0.3%7692 גרם
מגנזיום, מג11 מ"ג400 מ"ג2.8%0.7%3636 גרם
נתרן, נא62 מ"ג1300 מ"ג4.8%1.2%2097 גרם
גופרית, ש129.6 מ"ג1000 מ"ג13%3.2%772 גרם
זרחן, פ120 מ"ג800 מ"ג15%3.7%667 גרם
מרכיבי עקבות
ברזל, פה0.85 מ"ג18 מ"ג4.7%1.2%2118 גרם
מנגן, מינ0.012 מ"ג2 מ"ג0.6%0.1%16667 גרם
נחושת, קו53 μg1000 μg5.3%1.3%1887 גרם
סלניום, Se10.1 μg55 μg18.4%4.5%545 גרם
אבץ, זן1.1 מ"ג12 מ"ג9.2%2.3%1091 גרם
פחמימות לעיכול
עמילן ודקסטרינים0.06 גרם~
מונו וסוכרים (סוכרים)0.1 גרםמקסימום 100 г
סוכרוז0.1 גרם~
חומצות אמינו חיוניות
ארגינין *0.814 גרם~
valine0.358 גרם~
היסטידין *0.217 גרם~
Isoleucine0.25 גרם~
אוצין0.608 גרם~
ליזין0.673 גרם~
מתיונין0.217 גרם~
תראונין0.293 גרם~
טריפטופן0.065 גרם~
פנילאלנין0.326 גרם~
חומצות אמינו הניתנות להחלפה
אלנין0.88 גרם~
חומצה אספרטית0.782 גרם~
hydroxyproline0.89 גרם~
גליצין1.683 גרם~
חומצה גלוטמית1.303 גרם~
פרולין1.205 גרם~
סרין0.423 גרם~
טירוזין0.228 גרם~
ציסטאין0.098 גרם~
סטרולים
כולסטרול122 מ"גמקסימום 300 מ"ג
חומצת שומן
טרנסג'נדר0.557 גרםמקסימום 1.9 г
שומני טרנס חד בלתי רוויים0.432 גרם~
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות10.43 גרםמקסימום 18.7 г
8: 0 קפרילי0.004 גרם~
10: 0 גדי0.018 גרם~
12: 0 לוריק0.139 גרם~
14: 0 מוריסטי0.405 גרם~
15: 0 פנטדקנו0.06 גרם~
16: 0 פלמיטיק7.214 גרם~
מרגרינה 17-00.102 גרם~
18: 0 סטארין2.429 גרם~
20: 0 ארכיני0.037 גרם~
22: 00.016 גרם~
24: 0 ליגנוקריק0.005 גרם~
חומצות שומן חד בלתי רוויות13.908 גרםדקה 16.8 г82.8%20.3%
14: 1 מיריסטולי0.061 גרם~
16: 1 פלמיטולאי1.365 גרם~
16: 1 סיס1.34 גרם~
16: 1 טרנס0.026 גרם~
17: 1 הפטדקן0.061 גרם~
18: 1 Olein (אומגה 9)12.227 גרם~
18: 1 סיס11.82 גרם~
18: 1 טרנס0.407 גרם~
20: 1 גדולי (אומגה 9)0.185 גרם~
22: 1 Erucova (אומגה 9)0.005 גרם~
22: 1 סיס0.005 גרם~
24: 1 Nervonic, cis (אומגה 9)0.002 גרם~
חומצות שומן רב בלתי רוויות10.922 גרםמ11.2 ל20.697.5%24%
18: 2 לינולאיק9.976 גרם~
18: 2 איזומר טרנס, לא נקבע0.125 גרם~
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס9.771 גרם~
18: 2 חומצה לינולאית מצומדת0.08 גרם~
18: 3 לינולניק0.632 גרם~
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית0.611 גרם~
18: 3 אומגה 6, גמא לינולנית0.021 גרם~
עמילן אומגה 18 4: 30.004 גרם~
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis0.059 גרם~
20: 3 Eicosatriene0.041 גרם~
20: 3 אומגה 60.035 גרם~
20: 4 ארכידונית0.139 גרם~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -30.012 גרם~
חומצות שומן אומגה 30.654 גרםמ0.9 ל3.772.7%17.9%
22: 4 Docosatetraene, אומגה 60.028 גרם~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -30.018 גרם~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -30.009 גרם~
חומצות שומן אומגה 610.053 גרםמ4.7 ל16.8100%24.6%
 

ערך האנרגיה הוא 407 קק"ל.

  • יחידה (תפוקה מ- 1 lb מוכן לבישול) = 51 גרם (207.6 kCal)
  • 0,5 הודו, עור בלבד = 392 גרם (1595.4 קק"ל)
טורקיה, עור בלבד עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B12 - 29,3%, ויטמין D - 11%, ויטמין PP - 19,5%, זרחן - 15%, סלניום - 18,4%
  • ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
  • ויטמין D שומר על הומאוסטזיס של סידן וזרחן, מבצע את תהליכי מינרליזציה של העצם. חוסר בוויטמין D מוביל לפגיעה בחילוף החומרים של סידן וזרחן בעצמות, הגברת דה-מינרליזציה של רקמת העצם, מה שמוביל לסיכון מוגבר לאוסטיאופורוזיס.
  • ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
  • זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
  • סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 407 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל טורקיה, רק עור, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות טורקיה, רק עור

השאירו תגובה