ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 49 קק"ל | 1684 קק"ל | 2.9% | 5.9% | 3437 גרם |
| חלבונים | 1.51 גרם | 76 גרם | 2% | 4.1% | 5033 גרם |
| שומנים | 0.16 גרם | 56 גרם | 0.3% | 0.6% | 35000 גרם |
| פחמימות | 10.99 גרם | 219 גרם | 5% | 10.2% | 1993 גרם |
| סיבי עיכול | 1.3 גרם | 20 גרם | 6.5% | 13.3% | 1538 גרם |
| מים | 81.34 גרם | 2273 גרם | 3.6% | 7.3% | 2794 גרם |
| אֵפֶר | 4.7 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.4% | 15000 גרם |
| בטא קרוטן | 0.071 מ"ג | 5 מ"ג | 1.4% | 2.9% | 7042 גרם |
| ויטמין B1, תיאמין | 0.015 מ"ג | 1.5 מ"ג | 1% | 2% | 10000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.466 מ"ג | 1.8 מ"ג | 25.9% | 52.9% | 386 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 12.9 מ"ג | 500 מ"ג | 2.6% | 5.3% | 3876 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.176 מ"ג | 5 מ"ג | 3.5% | 7.1% | 2841 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.069 מ"ג | 2 מ"ג | 3.5% | 7.1% | 2899 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 182 μg | 400 μg | 45.5% | 92.9% | 220 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 3 מ"ג | 90 מ"ג | 3.3% | 6.7% | 3000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.87 מ"ג | 15 מ"ג | 5.8% | 11.8% | 1724 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 5 μg | 120 μg | 4.2% | 8.6% | 2400 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.593 מ"ג | 20 מ"ג | 3% | 6.1% | 3373 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 63 מ"ג | 2500 מ"ג | 2.5% | 5.1% | 3968 גרם |
| סידן, Ca | 72 מ"ג | 1000 מ"ג | 7.2% | 14.7% | 1389 גרם |
| מגנזיום, מג | 144 מ"ג | 400 מ"ג | 36% | 73.5% | 278 גרם |
| נתרן, נא | 67 מ"ג | 1300 מ"ג | 5.2% | 10.6% | 1940 גרם |
| גופרית, ש | 15.1 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.5% | 3.1% | 6623 גרם |
| זרחן, פ | 157 מ"ג | 800 מ"ג | 19.6% | 40% | 510 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 8.9 מ"ג | 18 מ"ג | 49.4% | 100.8% | 202 גרם |
| מנגן, מינ | 0.37 מ"ג | 2 מ"ג | 18.5% | 37.8% | 541 גרם |
| נחושת, קו | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 30.4% | 671 גרם |
| סלניום, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 2.7% | 7857 גרם |
| אבץ, זן | 1.95 מ"ג | 12 מ"ג | 16.3% | 33.3% | 615 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.61 גרם | מקסימום 100 г | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 0.033 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.002 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.029 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.001 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.015 גרם | דקה 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.005 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.005 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.005 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.055 גרם | מ11.2 ל20.6 | 0.5% | 1% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.002 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.001 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.005 גרם | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.046 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.047 גרם | מ0.9 ל3.7 | 5.2% | 10.6% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.007 גרם | מ4.7 ל16.8 | 0.1% | 0.2% |
ערך האנרגיה הוא 49 קק"ל.
- 2 כפות (1/8 כוס) = 10 גרם (4.9 kCal)
אצת טחב אירית, גולמית עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 25,9%, ויטמין B9 - 45,5%, מגנזיום - 36%, זרחן - 19,6%, ברזל - 49,4%, מנגן - 18,5%, נחושת - 14,9%, אבץ - 16,3%
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 49 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, איך זה שימושי אצות טחב אירי, גולמי, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות אצות טחב אירי, גולמי