ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 203 קק"ל | 1684 קק"ל | 12.1% | 6% | 830 גרם |
חלבונים | 8.8 גרם | 76 גרם | 11.6% | 5.7% | 864 גרם |
שומנים | 2.1 גרם | 56 גרם | 3.8% | 1.9% | 2667 גרם |
פחמימות | 33.7 גרם | 219 גרם | 15.4% | 7.6% | 650 גרם |
סיבי עיכול | 6.7 גרם | 20 גרם | 33.5% | 16.5% | 299 גרם |
מים | 45.7 גרם | 2273 גרם | 2% | 1% | 4974 גרם |
אֵפֶר | 2.8 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
אלפא קרוטן | 1 μg | ~ | |||
בטא קרוטן | 0.003 מ"ג | 5 מ"ג | 0.1% | 166667 גרם | |
לוטאין + זקסנטין | 91 μg | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.3 מ"ג | 1.5 מ"ג | 20% | 9.9% | 500 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.14 מ"ג | 1.8 מ"ג | 7.8% | 3.8% | 1286 גרם |
ויטמין B4, כולין | 13.7 מ"ג | 500 מ"ג | 2.7% | 1.3% | 3650 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.695 מ"ג | 5 מ"ג | 13.9% | 6.8% | 719 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.163 מ"ג | 2 מ"ג | 8.2% | 4% | 1227 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 49 μg | 400 μg | 12.3% | 6.1% | 816 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.41 מ"ג | 15 מ"ג | 2.7% | 1.3% | 3659 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 1 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 12000 גרם |
ויטמין PP, NE | 3.41 מ"ג | 20 מ"ג | 17.1% | 8.4% | 587 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 210 מ"ג | 2500 מ"ג | 8.4% | 4.1% | 1190 גרם |
סידן, Ca | 265 מ"ג | 1000 מ"ג | 26.5% | 13.1% | 377 גרם |
מגנזיום, מג | 71 מ"ג | 400 מ"ג | 17.8% | 8.8% | 563 גרם |
נתרן, נא | 364 מ"ג | 1300 מ"ג | 28% | 13.8% | 357 גרם |
גופרית, ש | 88 מ"ג | 1000 מ"ג | 8.8% | 4.3% | 1136 גרם |
זרחן, פ | 282 מ"ג | 800 מ"ג | 35.3% | 17.4% | 284 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 2.45 מ"ג | 18 מ"ג | 13.6% | 6.7% | 735 גרם |
מנגן, מינ | 1.79 מ"ג | 2 מ"ג | 89.5% | 44.1% | 112 גרם |
נחושת, קו | 212 μg | 1000 μg | 21.2% | 10.4% | 472 גרם |
סלניום, Se | 40.3 μg | 55 μg | 73.3% | 36.1% | 136 גרם |
אבץ, זן | 1.6 מ"ג | 12 מ"ג | 13.3% | 6.6% | 750 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 8.09 גרם | מקסימום 100 г | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.417 גרם | ~ | |||
valine | 0.414 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.205 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.351 גרם | ~ | |||
אוצין | 0.61 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.309 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.141 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.283 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.129 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.417 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.35 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 0.51 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.362 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 2.56 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.841 גרם | ~ | |||
סרין | 0.415 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.272 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.19 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 0.334 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
12: 0 לוריק | 0.001 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.003 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.276 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.049 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.513 גרם | דקה 16.8 г | 3.1% | 1.5% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.034 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.479 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.835 גרם | מ11.2 ל20.6 | 7.5% | 3.7% | |
18: 2 לינולאיק | 0.787 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.046 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.002 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.046 גרם | מ0.9 ל3.7 | 5.1% | 2.5% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.789 גרם | מ4.7 ל16.8 | 16.8% | 8.3% |
ערך האנרגיה הוא 203 קק"ל.
- עוז = 28.35 גרם (57.6 kCal)
- מאפין = 66 גרם (134 kCal)
מאפינס אנגלי, חיטה מלאה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 20%, ויטמין B5 - 13,9%, ויטמין B9 - 12,3%, ויטמין PP - 17,1%, סידן - 26,5%, מגנזיום - 17,8 %, זרחן - 35,3%, ברזל - 13,6%, מנגן - 89,5%, נחושת - 21,2%, סלניום - 73,3%, אבץ - 13,3%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת הקלוריות 203 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, איך מאפינס באנגלית, מחיטה מלאה, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות מאפינס אנגליים, מחיטה מלאה