קלוריות עוף, תרנגולות צלי, בשר לבן עם עור, מבושל, מטוגן בבלילה. הרכב כימי וערך תזונתי.

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונהכמותנוֹרמָה**% מהנורמה ב 100 גרם% מהנורמה ב 100 קק"ל100% נורמלי
ערך קלורי277 קק"ל1684 קק"ל16.4%5.9%608 גרם
חלבונים23.55 גרם76 גרם31%11.2%323 גרם
שומנים15.44 גרם56 גרם27.6%10%363 גרם
פחמימות9.5 גרם219 גרם4.3%1.6%2305 גרם
מים50.23 גרם2273 גרם2.2%0.8%4525 גרם
אֵפֶר1.29 גרם~
ויטמינים
ויטמין A, RE24 μg900 μg2.7%1%3750 גרם
רטינול0.024 מ"ג~
ויטמין B1, תיאמין0.113 מ"ג1.5 מ"ג7.5%2.7%1327 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין0.147 מ"ג1.8 מ"ג8.2%3%1224 גרם
ויטמין B5, פנטותני0.794 מ"ג5 מ"ג15.9%5.7%630 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין0.39 מ"ג2 מ"ג19.5%7%513 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית23 μg400 μg5.8%2.1%1739 גרם
ויטמין B12, קובלאמין0.28 μg3 μg9.3%3.4%1071 גרם
ויטמין PP, NE9.156 מ"ג20 מ"ג45.8%16.5%218 גרם
macronutrients
אשלגן, ק185 מ"ג2500 מ"ג7.4%2.7%1351 גרם
סידן, Ca20 מ"ג1000 מ"ג2%0.7%5000 גרם
מגנזיום, מג22 מ"ג400 מ"ג5.5%2%1818 גרם
נתרן, נא287 מ"ג1300 מ"ג22.1%8%453 גרם
גופרית, ש235.5 מ"ג1000 מ"ג23.6%8.5%425 גרם
זרחן, פ168 מ"ג800 מ"ג21%7.6%476 גרם
מרכיבי עקבות
ברזל, פה1.26 מ"ג18 מ"ג7%2.5%1429 גרם
מנגן, מינ0.055 מ"ג2 מ"ג2.8%1%3636 גרם
נחושת, קו61 μg1000 μg6.1%2.2%1639 גרם
סלניום, Se27.2 μg55 μg49.5%17.9%202 גרם
אבץ, זן1.06 מ"ג12 מ"ג8.8%3.2%1132 גרם
חומצות אמינו חיוניות
ארגינין *1.445 גרם~
valine1.147 גרם~
היסטידין *0.682 גרם~
Isoleucine1.171 גרם~
אוצין1.723 גרם~
ליזין1.841 גרם~
מתיונין0.616 גרם~
תראונין0.963 גרם~
טריפטופן0.268 גרם~
פנילאלנין0.938 גרם~
חומצות אמינו הניתנות להחלפה
אלנין1.334 גרם~
חומצה אספרטית2.04 גרם~
גליצין1.466 גרם~
חומצה גלוטמית3.75 גרם~
פרולין1.238 גרם~
סרין0.869 גרם~
טירוזין0.762 גרם~
ציסטאין0.326 גרם~
סטרולים
כולסטרול84 מ"גמקסימום 300 מ"ג
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות4.12 גרםמקסימום 18.7 г
12: 0 לוריק0.01 גרם~
14: 0 מוריסטי0.09 גרם~
16: 0 פלמיטיק2.76 גרם~
18: 0 סטארין1.2 גרם~
חומצות שומן חד בלתי רוויות6.37 גרםדקה 16.8 г37.9%13.7%
16: 1 פלמיטולאי0.45 גרם~
18: 1 Olein (אומגה 9)5.79 גרם~
20: 1 גדולי (אומגה 9)0.09 גרם~
חומצות שומן רב בלתי רוויות3.6 גרםמ11.2 ל20.632.1%11.6%
18: 2 לינולאיק3.24 גרם~
18: 3 לינולניק0.18 גרם~
20: 4 ארכידונית0.07 גרם~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -30.01 גרם~
חומצות שומן אומגה 30.22 גרםמ0.9 ל3.724.4%8.8%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -30.01 גרם~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -30.02 גרם~
חומצות שומן אומגה 63.31 גרםמ4.7 ל16.870.4%25.4%
 

ערך האנרגיה הוא 277 קק"ל.

  • יחידה (תפוקה מ- 1 lb מוכן לבישול) = 113 גרם (313 kCal)
  • 0,5 עוף, עצם מוסרת = 188 גרם (520.8 קק"ל)
עוף, תרנגולות צלי, בשר לבן עם עור, מבושל, מטוגן בבלילה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B5 - 15,9%, ויטמין B6 - 19,5%, ויטמין PP - 45,8%, זרחן - 21%, סלניום - 49,5%
  • ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
  • ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
  • ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
  • זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
  • סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת הקלוריות 277 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל לעוף, תרנגולות צלייות, בשר לבן עם עור, מבושל, מטוגן בבלילה, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות עוף, כבושים, בשר לבן עם עור, מבושל, מטוגן בבלילה

השאירו תגובה