קלוריות עוף, תרנגולות צלי, עור בלבד, מבושל. הרכב כימי וערך תזונתי.

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונהכמותנוֹרמָה**% מהנורמה ב 100 גרם% מהנורמה ב 100 קק"ל100% נורמלי
ערך קלורי363 קק"ל1684 קק"ל21.6%6%464 גרם
חלבונים15.22 גרם76 גרם20%5.5%499 גרם
שומנים33.04 גרם56 גרם59%16.3%169 גרם
מים53.27 גרם2273 גרם2.3%0.6%4267 גרם
אֵפֶר0.43 גרם~
ויטמינים
רטינול0.059 מ"ג~
ויטמין B1, תיאמין0.034 מ"ג1.5 מ"ג2.3%0.6%4412 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין0.094 מ"ג1.8 מ"ג5.2%1.4%1915 גרם
ויטמין B5, פנטותני0.391 מ"ג5 מ"ג7.8%2.1%1279 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין0.05 מ"ג2 מ"ג2.5%0.7%4000 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית2 μg400 μg0.5%0.1%20000 גרם
ויטמין B12, קובלאמין0.11 μg3 μg3.7%1%2727 גרם
ויטמין D, קלציפרול0.2 μg10 μg2%0.6%5000 גרם
ויטמין D3, כולקלציפרול0.2 μg~
ויטמין PP, NE3.756 מ"ג20 מ"ג18.8%5.2%532 גרם
macronutrients
אשלגן, ק117 מ"ג2500 מ"ג4.7%1.3%2137 גרם
סידן, Ca12 מ"ג1000 מ"ג1.2%0.3%8333 גרם
מגנזיום, מג13 מ"ג400 מ"ג3.3%0.9%3077 גרם
נתרן, נא56 מ"ג1300 מ"ג4.3%1.2%2321 גרם
גופרית, ש152.2 מ"ג1000 מ"ג15.2%4.2%657 גרם
זרחן, פ99 מ"ג800 מ"ג12.4%3.4%808 גרם
מרכיבי עקבות
ברזל, פה1.13 מ"ג18 מ"ג6.3%1.7%1593 גרם
מנגן, מינ0.018 מ"ג2 מ"ג0.9%0.2%11111 גרם
נחושת, קו46 μg1000 μg4.6%1.3%2174 גרם
סלניום, Se14.4 μg55 μg26.2%7.2%382 גרם
אבץ, זן0.96 מ"ג12 מ"ג8%2.2%1250 גרם
חומצות אמינו חיוניות
ארגינין *1.174 גרם~
valine0.64 גרם~
היסטידין *0.292 גרם~
Isoleucine0.489 גרם~
אוצין0.894 גרם~
ליזין0.908 גרם~
מתיונין0.304 גרם~
תראונין0.543 גרם~
טריפטופן0.122 גרם~
פנילאלנין0.514 גרם~
חומצות אמינו הניתנות להחלפה
אלנין1.235 גרם~
חומצה אספרטית1.361 גרם~
גליצין2.428 גרם~
חומצה גלוטמית1.892 גרם~
פרולין1.42 גרם~
סרין0.618 גרם~
טירוזין0.346 גרם~
ציסטאין0.253 גרם~
סטרולים
כולסטרול63 מ"גמקסימום 300 מ"ג
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות9.28 גרםמקסימום 18.7 г
12: 0 לוריק0.03 גרם~
14: 0 מוריסטי0.27 גרם~
16: 0 פלמיטיק7.1 גרם~
18: 0 סטארין1.64 גרם~
חומצות שומן חד בלתי רוויות13.83 גרםדקה 16.8 г82.3%22.7%
16: 1 פלמיטולאי1.95 גרם~
18: 1 Olein (אומגה 9)11.31 גרם~
20: 1 גדולי (אומגה 9)0.43 גרם~
חומצות שומן רב בלתי רוויות6.96 גרםמ11.2 ל20.662.1%17.1%
18: 2 לינולאיק6.36 גרם~
18: 3 לינולניק0.27 גרם~
20: 4 ארכידונית0.09 גרם~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -30.02 גרם~
חומצות שומן אומגה 30.33 גרםמ0.9 ל3.736.7%10.1%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -30.01 גרם~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -30.03 גרם~
חומצות שומן אומגה 66.45 גרםמ4.7 ל16.8100%27.5%
 

ערך האנרגיה הוא 363 קק"ל.

  • יחידה (תפוקה מ- 1 lb מוכן לבישול) = 44 גרם (159.7 kCal)
  • 0,5 עוף, עור בלבד = 72 גרם (261.4 קק"ל)
עוף, תרנגולות ציר, עור בלבד, תבשיל עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין PP - 18,8%, זרחן - 12,4%, סלניום - 26,2%
  • ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
  • זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
  • סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 363 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, איך זה שימושי עוף, תרנגולות, רק עור, תבשיל, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות עוף, תרנגולות, רק עוף, תבשיל

השאירו תגובה