ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 363 קק"ל | 1684 קק"ל | 21.6% | 6% | 464 גרם |
חלבונים | 15.22 גרם | 76 גרם | 20% | 5.5% | 499 גרם |
שומנים | 33.04 גרם | 56 גרם | 59% | 16.3% | 169 גרם |
מים | 53.27 גרם | 2273 גרם | 2.3% | 0.6% | 4267 גרם |
אֵפֶר | 0.43 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
רטינול | 0.059 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.034 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2.3% | 0.6% | 4412 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.094 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.2% | 1.4% | 1915 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.391 מ"ג | 5 מ"ג | 7.8% | 2.1% | 1279 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.05 מ"ג | 2 מ"ג | 2.5% | 0.7% | 4000 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 1% | 2727 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 גרם |
ויטמין D3, כולקלציפרול | 0.2 μg | ~ | |||
ויטמין PP, NE | 3.756 מ"ג | 20 מ"ג | 18.8% | 5.2% | 532 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 117 מ"ג | 2500 מ"ג | 4.7% | 1.3% | 2137 גרם |
סידן, Ca | 12 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.2% | 0.3% | 8333 גרם |
מגנזיום, מג | 13 מ"ג | 400 מ"ג | 3.3% | 0.9% | 3077 גרם |
נתרן, נא | 56 מ"ג | 1300 מ"ג | 4.3% | 1.2% | 2321 גרם |
גופרית, ש | 152.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 15.2% | 4.2% | 657 גרם |
זרחן, פ | 99 מ"ג | 800 מ"ג | 12.4% | 3.4% | 808 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 1.13 מ"ג | 18 מ"ג | 6.3% | 1.7% | 1593 גרם |
מנגן, מינ | 0.018 מ"ג | 2 מ"ג | 0.9% | 0.2% | 11111 גרם |
נחושת, קו | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 1.3% | 2174 גרם |
סלניום, Se | 14.4 μg | 55 μg | 26.2% | 7.2% | 382 גרם |
אבץ, זן | 0.96 מ"ג | 12 מ"ג | 8% | 2.2% | 1250 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 1.174 גרם | ~ | |||
valine | 0.64 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.292 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.489 גרם | ~ | |||
אוצין | 0.894 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.908 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.304 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.543 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.122 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.514 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 1.235 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 1.361 גרם | ~ | |||
גליצין | 2.428 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 1.892 גרם | ~ | |||
פרולין | 1.42 גרם | ~ | |||
סרין | 0.618 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.346 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.253 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 63 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 9.28 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
12: 0 לוריק | 0.03 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.27 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 7.1 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 1.64 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 13.83 גרם | דקה 16.8 г | 82.3% | 22.7% | |
16: 1 פלמיטולאי | 1.95 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 11.31 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.43 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 6.96 גרם | מ11.2 ל20.6 | 62.1% | 17.1% | |
18: 2 לינולאיק | 6.36 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.27 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.09 גרם | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.02 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.33 גרם | מ0.9 ל3.7 | 36.7% | 10.1% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.01 גרם | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.03 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 6.45 גרם | מ4.7 ל16.8 | 100% | 27.5% |
ערך האנרגיה הוא 363 קק"ל.
- יחידה (תפוקה מ- 1 lb מוכן לבישול) = 44 גרם (159.7 kCal)
- 0,5 עוף, עור בלבד = 72 גרם (261.4 קק"ל)
עוף, תרנגולות ציר, עור בלבד, תבשיל עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין PP - 18,8%, זרחן - 12,4%, סלניום - 26,2%
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 363 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, איך זה שימושי עוף, תרנגולות, רק עור, תבשיל, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות עוף, תרנגולות, רק עוף, תבשיל