ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 260 קק"ל | 1684 קק"ל | 15.4% | 5.9% | 648 גרם |
| חלבונים | 23.23 גרם | 76 גרם | 30.6% | 11.8% | 327 גרם |
| שומנים | 18.59 גרם | 56 גרם | 33.2% | 12.8% | 301 גרם |
| פחמימות | 0.03 גרם | 219 גרם | 730000 גרם | ||
| מים | 56.44 גרם | 2273 גרם | 2.5% | 1% | 4027 גרם |
| אֵפֶר | 2.36 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 28 μg | 900 μg | 3.1% | 1.2% | 3214 גרם |
| רטינול | 0.028 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.068 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.5% | 1.7% | 2206 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.185 מ"ג | 1.8 מ"ג | 10.3% | 4% | 973 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 58.9 מ"ג | 500 מ"ג | 11.8% | 4.5% | 849 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 1.2 מ"ג | 5 מ"ג | 24% | 9.2% | 417 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.139 מ"ג | 2 מ"ג | 7% | 2.7% | 1439 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.9% | 4444 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.68 μg | 3 μg | 22.7% | 8.7% | 441 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.28 מ"ג | 15 מ"ג | 1.9% | 0.7% | 5357 גרם |
| גמא טוקופרול | 0.05 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין PP, NE | 5.928 מ"ג | 20 מ"ג | 29.6% | 11.4% | 337 גרם |
| Betaine | 6.7 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 291 מ"ג | 2500 מ"ג | 11.6% | 4.5% | 859 גרם |
| סידן, Ca | 35 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.5% | 1.3% | 2857 גרם |
| מגנזיום, מג | 23 מ"ג | 400 מ"ג | 5.8% | 2.2% | 1739 גרם |
| נתרן, נא | 584 מ"ג | 1300 מ"ג | 44.9% | 17.3% | 223 גרם |
| גופרית, ש | 232.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 23.2% | 8.9% | 430 גרם |
| זרחן, פ | 249 מ"ג | 800 מ"ג | 31.1% | 12% | 321 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.97 מ"ג | 18 מ"ג | 5.4% | 2.1% | 1856 גרם |
| מנגן, מינ | 0.026 מ"ג | 2 מ"ג | 1.3% | 0.5% | 7692 גרם |
| נחושת, קו | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.7% | 1449 גרם |
| סלניום, Se | 40.1 μg | 55 μg | 72.9% | 28% | 137 גרם |
| אבץ, זן | 1.77 מ"ג | 12 מ"ג | 14.8% | 5.7% | 678 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.03 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סוכרוז | 0.03 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.466 גרם | ~ | |||
| valine | 1.185 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.71 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 1.042 גרם | ~ | |||
| אוצין | 1.808 גרם | ~ | |||
| ליזין | 1.895 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.718 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.669 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.227 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.861 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.395 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 2.152 גרם | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.257 גרם | ~ | |||
| גליצין | 1.534 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 3.453 גרם | ~ | |||
| פרולין | 1.332 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.716 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.656 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.256 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 128 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצת שומן | |||||
| טרנסג'נדר | 0.231 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 4.924 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 12: 0 לוריק | 0.001 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.104 גרם | ~ | |||
| 15: 0 פנטדקנו | 0.019 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 3.913 גרם | ~ | |||
| מרגרינה 17-0 | 0.014 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.874 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 8.162 גרם | דקה 16.8 г | 48.6% | 18.7% | |
| 14: 1 מיריסטולי | 0.029 גרם | ~ | |||
| 16: 1 פלמיטולאי | 1.314 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 6.769 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.049 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 2.723 גרם | מ11.2 ל20.6 | 24.3% | 9.3% | |
| 18: 2 לינולאיק | 2.514 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.148 גרם | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.022 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.039 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.148 גרם | מ0.9 ל3.7 | 16.4% | 6.3% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 2.575 גרם | מ4.7 ל16.8 | 54.8% | 21.1% |
ערך האנרגיה הוא 260 קק"ל.
עוף, תרנגולות צלייות, גב בגריל עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: כולין - 11,8%, ויטמין B5 - 24%, ויטמין B12 - 22,7%, ויטמין PP - 29,6%, אשלגן - 11,6%, זרחן - 31,1, 72,9%, סלניום - 14,8%, אבץ - XNUMX%
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת הקלוריות 260 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל לעוף, תרנגולות עלויות, גב בגריל, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות מועילות עוף, תרנגולות צלי, גב על הגריל