ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 157 קק"ל | 1684 קק"ל | 9.3% | 5.9% | 1073 גרם |
| חלבונים | 13.83 גרם | 76 גרם | 18.2% | 11.6% | 550 גרם |
| שומנים | 10.9 גרם | 56 גרם | 19.5% | 12.4% | 514 גרם |
| מים | 73.84 גרם | 2273 גרם | 3.2% | 2% | 3078 גרם |
| אֵפֶר | 2.08 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.023 מ"ג | 1.5 מ"ג | 1.5% | 1% | 6522 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.115 מ"ג | 1.8 מ"ג | 6.4% | 4.1% | 1565 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 104.1 מ"ג | 500 מ"ג | 20.8% | 13.2% | 480 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.19 מ"ג | 2 מ"ג | 9.5% | 6.1% | 1053 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 20000 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 1.05 μg | 3 μg | 35% | 22.3% | 286 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 5.7% | 1111 גרם |
| ויטמין D3, כולקלציפרול | 0.9 μg | ~ | |||
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.25 מ"ג | 15 מ"ג | 1.7% | 1.1% | 6000 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 3.4 μg | 120 μg | 2.8% | 1.8% | 3529 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.44 מ"ג | 20 מ"ג | 2.2% | 1.4% | 4545 גרם |
| Betaine | 2.7 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 31 מ"ג | 2500 מ"ג | 1.2% | 0.8% | 8065 גרם |
| סידן, Ca | 16 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.6% | 1% | 6250 גרם |
| מגנזיום, מג | 9 מ"ג | 400 מ"ג | 2.3% | 1.5% | 4444 גרם |
| נתרן, נא | 941 מ"ג | 1300 מ"ג | 72.4% | 46.1% | 138 גרם |
| גופרית, ש | 138.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 13.8% | 8.8% | 723 גרם |
| זרחן, פ | 56 מ"ג | 800 מ"ג | 7% | 4.5% | 1429 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.5 מ"ג | 18 מ"ג | 8.3% | 5.3% | 1200 גרם |
| נחושת, קו | 122 μg | 1000 μg | 12.2% | 7.8% | 820 גרם |
| סלניום, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 גרם |
| אבץ, זן | 0.97 מ"ג | 12 מ"ג | 8.1% | 5.2% | 1237 גרם |
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 69 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 3.402 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 10: 0 גדי | 0.021 גרם | ~ | |||
| 12: 0 לוריק | 0.014 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.187 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 2.13 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 1.051 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 5.601 גרם | דקה 16.8 г | 33.3% | 21.2% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.574 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 5.027 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.134 גרם | מ11.2 ל20.6 | 10.1% | 6.4% | |
| 18: 2 לינולאיק | 1.003 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.131 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.131 גרם | מ0.9 ל3.7 | 14.6% | 9.3% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 1.003 גרם | מ4.7 ל16.8 | 21.3% | 13.6% |
ערך האנרגיה הוא 157 קק"ל.
- פרוסה (1 עוז) (4 ″ x 4 ″ x 3/32 ″ עובי) = 28 גרם (44 kCal)
- 45 גרם = 45 גרם (70.7 kCal)
בראון, מבשר חזיר עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: כולין - 20,8%, ויטמין B12 - 35%, נחושת - 12,2%
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
תגיות: תכולת קלוריות 157 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, אופן השימוש ב- Brawn, מבשר חזיר, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של Brawn, מבשר חזיר