ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 93 קק"ל | 1684 קק"ל | 5.5% | 5.9% | 1811 גרם |
| חלבונים | 1.93 גרם | 76 גרם | 2.5% | 2.7% | 3938 גרם |
| שומנים | 0.93 גרם | 56 גרם | 1.7% | 1.8% | 6022 גרם |
| פחמימות | 16.96 גרם | 219 גרם | 7.7% | 8.3% | 1291 גרם |
| סיבי עיכול | 2.2 גרם | 20 גרם | 11% | 11.8% | 909 גרם |
| מים | 71.84 גרם | 2273 גרם | 3.2% | 3.4% | 3164 גרם |
| אֵפֶר | 6.14 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 129 μg | 900 μg | 14.3% | 15.4% | 698 גרם |
| אלפא קרוטן | 234 μg | ~ | |||
| בטא קרוטן | 1.261 מ"ג | 5 מ"ג | 25.2% | 27.1% | 397 גרם |
| בטא קריפטוקסנטין | 334 μg | ~ | |||
| לוטאין + זקסנטין | 896 μg | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.077 מ"ג | 1.5 מ"ג | 5.1% | 5.5% | 1948 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.222 מ"ג | 1.8 מ"ג | 12.3% | 13.2% | 811 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.38 מ"ג | 5 מ"ג | 7.6% | 8.2% | 1316 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.455 מ"ג | 2 מ"ג | 22.8% | 24.5% | 440 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 26.9 מ"ג | 90 מ"ג | 29.9% | 32.2% | 335 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 4.8 מ"ג | 15 מ"ג | 32% | 34.4% | 313 גרם |
| בטא טופרופרול | 0.12 מ"ג | ~ | |||
| גמא טוקופרול | 0.27 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין K, פילוקינון | 10.9 μg | 120 μg | 9.1% | 9.8% | 1101 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.248 מ"ג | 20 מ"ג | 6.2% | 6.7% | 1603 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 321 מ"ג | 2500 מ"ג | 12.8% | 13.8% | 779 גרם |
| סידן, Ca | 18 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.8% | 1.9% | 5556 גרם |
| מגנזיום, מג | 16 מ"ג | 400 מ"ג | 4% | 4.3% | 2500 גרם |
| נתרן, נא | 2124 מ"ג | 1300 מ"ג | 163.4% | 175.7% | 61 גרם |
| גופרית, ש | 19.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.9% | 2% | 5181 גרם |
| זרחן, פ | 46 מ"ג | 800 מ"ג | 5.8% | 6.2% | 1739 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.64 מ"ג | 18 מ"ג | 9.1% | 9.8% | 1098 גרם |
| מנגן, מינ | 0.146 מ"ג | 2 מ"ג | 7.3% | 7.8% | 1370 גרם |
| נחושת, קו | 60 μg | 1000 μg | 6% | 6.5% | 1667 גרם |
| סלניום, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 גרם |
| אבץ, זן | 0.24 מ"ג | 12 מ"ג | 2% | 2.2% | 5000 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 15.11 גרם | מקסימום 100 г | |||
| גלוקוז (דקסטרוז) | 6.67 גרם | ~ | |||
| סוכרוז | 0.27 גרם | ~ | |||
| פרוקטוז | 8.16 גרם | ~ |
ערך האנרגיה הוא 93 קק"ל.
רוטב צ'ילי סרירצ'ה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 14,3%, בטא קרוטן - 25,2%, ויטמין B2 - 12,3%, ויטמין B6 - 22,8%, ויטמין C - 29,9%, ויטמין E - 32%, אשלגן - 12,8%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- B- קרוטן הוא פרוביטמין A ובעל תכונות נוגדות חמצון. 6 מק"ג בטא קרוטן שווה ערך ל- 1 מק"ג ויטמין A.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
תגיות: תכולת הקלוריות 93 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, כיצד מועיל רוטב צ'ילי סרירצ'ה, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות רוטב צ'ילי סרירצ'ה