ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 217 קק"ל | 1684 קק"ל | 12.9% | 5.9% | 776 גרם |
חלבונים | 5.97 גרם | 76 גרם | 7.9% | 3.6% | 1273 גרם |
שומנים | 0.99 גרם | 56 גרם | 1.8% | 0.8% | 5657 גרם |
פחמימות | 46.28 גרם | 219 גרם | 21.1% | 9.7% | 473 גרם |
מים | 45 גרם | 2273 גרם | 2% | 0.9% | 5051 גרם |
אֵפֶר | 1.76 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 גרם |
ויטמין B1, תיאמין | 0.055 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.7% | 1.7% | 2727 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.055 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.1% | 1.4% | 3273 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 1.103 מ"ג | 5 מ"ג | 22.1% | 10.2% | 453 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.403 מ"ג | 2 מ"ג | 20.2% | 9.3% | 496 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 7.6% | 606 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 27.4 מ"ג | 90 מ"ג | 30.4% | 14% | 328 גרם |
ויטמין PP, NE | 0.88 מ"ג | 20 מ"ג | 4.4% | 2% | 2273 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 1183 מ"ג | 2500 מ"ג | 47.3% | 21.8% | 211 גרם |
סידן, Ca | 98 מ"ג | 1000 מ"ג | 9.8% | 4.5% | 1020 גרם |
מגנזיום, מג | 68 מ"ג | 400 מ"ג | 17% | 7.8% | 588 גרם |
נתרן, נא | 31 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.4% | 1.1% | 4194 גרם |
גופרית, ש | 59.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 6% | 2.8% | 1675 גרם |
זרחן, פ | 67 מ"ג | 800 מ"ג | 8.4% | 3.9% | 1194 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 2.09 מ"ג | 18 מ"ג | 11.6% | 5.3% | 861 גרם |
מנגן, מינ | 0.178 מ"ג | 2 מ"ג | 8.9% | 4.1% | 1124 גרם |
נחושת, קו | 1444 μg | 1000 μg | 144.4% | 66.5% | 69 גרם |
אבץ, זן | 1.13 מ"ג | 12 מ"ג | 9.4% | 4.3% | 1062 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.549 גרם | ~ | |||
valine | 0.578 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.091 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.338 גרם | ~ | |||
אוצין | 0.647 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.26 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.035 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.232 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.162 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.282 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.271 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 0.659 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.375 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 0.835 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.297 גרם | ~ | |||
סרין | 0.4 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.439 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.093 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 0.267 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.177 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.09 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.126 גרם | דקה 16.8 г | 0.8% | 0.4% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.005 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.121 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.527 גרם | מ11.2 ל20.6 | 4.7% | 2.2% | |
18: 2 לינולאיק | 0.406 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.122 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.122 גרם | מ0.9 ל3.7 | 13.6% | 6.3% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.406 גרם | מ4.7 ל16.8 | 8.6% | 4% |
ערך האנרגיה הוא 217 קק"ל.
- עוז (8-14 זרעים) = 28.35 גרם (61.5 קק"ל)
זרעים של משקה מוחלט, גולמי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B5 - 22,1%, ויטמין B6 - 20,2%, ויטמין B9 - 16,5%, ויטמין C - 30,4%, אשלגן - 47,3%, מגנזיום - 17 %, ברזל - 11,6%, נחושת - 144,4%
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
תגיות: תכולת הקלוריות 217 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה היתרונות של שתיית זרעים ברוסומיום, גלם, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות שתיית זרעי ברוסמיום, גלם