ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 69 קק"ל | 1684 קק"ל | 4.1% | 5.9% | 2441 גרם |
חלבונים | 12.06 גרם | 76 גרם | 15.9% | 23% | 630 גרם |
שומנים | 0.49 גרם | 56 גרם | 0.9% | 1.3% | 11429 גרם |
פחמימות | 3.18 גרם | 219 גרם | 1.5% | 2.2% | 6887 גרם |
מים | 82.53 גרם | 2273 גרם | 3.6% | 5.2% | 2754 גרם |
אֵפֶר | 1.74 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 גרם |
רטינול | 0.001 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.007 מ"ג | 1.5 מ"ג | 0.5% | 0.7% | 21429 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.015 מ"ג | 1.8 מ"ג | 0.8% | 1.2% | 12000 גרם |
ויטמין B4, כולין | 65 מ"ג | 500 מ"ג | 13% | 18.8% | 769 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.215 מ"ג | 5 מ"ג | 4.3% | 6.2% | 2326 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.073 מ"ג | 2 מ"ג | 3.7% | 5.4% | 2740 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 16 μg | 400 μg | 4% | 5.8% | 2500 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 1.41 μg | 3 μg | 47% | 68.1% | 213 גרם |
ויטמין PP, NE | 0.703 מ"ג | 20 מ"ג | 3.5% | 5.1% | 2845 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 205 מ"ג | 2500 מ"ג | 8.2% | 11.9% | 1220 גרם |
סידן, Ca | 6 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.6% | 0.9% | 16667 גרם |
מגנזיום, מג | 22 מ"ג | 400 מ"ג | 5.5% | 8% | 1818 גרם |
נתרן, נא | 392 מ"ג | 1300 מ"ג | 30.2% | 43.8% | 332 גרם |
גופרית, ש | 120.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 12.1% | 17.5% | 829 גרם |
זרחן, פ | 334 מ"ג | 800 מ"ג | 41.8% | 60.6% | 240 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 0.38 מ"ג | 18 מ"ג | 2.1% | 3% | 4737 גרם |
מנגן, מינ | 0.017 מ"ג | 2 מ"ג | 0.9% | 1.3% | 11765 גרם |
נחושת, קו | 23 μg | 1000 μg | 2.3% | 3.3% | 4348 גרם |
סלניום, Se | 12.8 μg | 55 μg | 23.3% | 33.8% | 430 גרם |
אבץ, זן | 0.91 מ"ג | 12 מ"ג | 7.6% | 11% | 1319 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
עמילן ודקסטרינים | 2.17 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.646 גרם | ~ | |||
valine | 0.379 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.185 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.406 גרם | ~ | |||
אוצין | 0.72 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.739 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.286 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.369 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.102 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.351 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.536 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 0.923 גרם | ~ | |||
גליצין | 1.034 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 1.404 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.286 גרם | ~ | |||
סרין | 0.36 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.296 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.12 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 24 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצת שומן | |||||
טרנסג'נדר | 0.005 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.004 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 0.128 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
12: 0 לוריק | 0.001 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.008 גרם | ~ | |||
15: 0 פנטדקנו | 0.003 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.081 גרם | ~ | |||
מרגרינה 17-0 | 0.004 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.029 גרם | ~ | |||
20: 0 ארכיני | 0.001 גרם | ~ | |||
22: 0 | 0.001 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.048 גרם | דקה 16.8 г | 0.3% | 0.4% | |
14: 1 מיריסטולי | 0.001 גרם | ~ | |||
16: 1 פלמיטולאי | 0.009 גרם | ~ | |||
16: 1 סיס | 0.006 גרם | ~ | |||
16: 1 טרנס | 0.003 גרם | ~ | |||
17: 1 הפטדקן | 0.001 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.031 גרם | ~ | |||
18: 1 סיס | 0.03 גרם | ~ | |||
18: 1 טרנס | 0.001 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.005 גרם | ~ | |||
22: 1 Erucova (אומגה 9) | 0.001 גרם | ~ | |||
22: 1 סיס | 0.001 גרם | ~ | |||
24: 1 Nervonic, cis (אומגה 9) | 0.001 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.13 גרם | מ11.2 ל20.6 | 1.2% | 1.7% | |
18: 2 לינולאיק | 0.008 גרם | ~ | |||
18: 2 איזומר טרנס, לא נקבע | 0.001 גרם | ~ | |||
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 0.007 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.003 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.003 גרם | ~ | |||
עמילן אומגה 18 4: 3 | 0.004 גרם | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.001 גרם | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.002 גרם | ~ | |||
20: 3 אומגה 6 | 0.002 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.005 גרם | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.042 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.113 גרם | מ0.9 ל3.7 | 12.6% | 18.3% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.003 גרם | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.061 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 0.015 גרם | מ4.7 ל16.8 | 0.3% | 0.4% |
ערך האנרגיה הוא 69 קק"ל.
- 3 עוז = 85 גרם (58.7 קק"ל)
- יחידה 2 גדולה או 5 קטנה = 30 גרם (20.7 שקל)
צדפה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: כולין - 13%, ויטמין B12 - 47%, זרחן - 41,8%, סלניום - 23,3%
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 69 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, איך סקאלופ שימושי, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של סקאלופ