צדפת קלוריות. הרכב כימי וערך תזונתי.

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונהכמותנוֹרמָה**% מהנורמה ב 100 גרם% מהנורמה ב 100 קק"ל100% נורמלי
ערך קלורי69 קק"ל1684 קק"ל4.1%5.9%2441 גרם
חלבונים12.06 גרם76 גרם15.9%23%630 גרם
שומנים0.49 גרם56 גרם0.9%1.3%11429 גרם
פחמימות3.18 גרם219 גרם1.5%2.2%6887 גרם
מים82.53 גרם2273 גרם3.6%5.2%2754 גרם
אֵפֶר1.74 גרם~
ויטמינים
ויטמין A, RE1 μg900 μg0.1%0.1%90000 גרם
רטינול0.001 מ"ג~
ויטמין B1, תיאמין0.007 מ"ג1.5 מ"ג0.5%0.7%21429 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין0.015 מ"ג1.8 מ"ג0.8%1.2%12000 גרם
ויטמין B4, כולין65 מ"ג500 מ"ג13%18.8%769 גרם
ויטמין B5, פנטותני0.215 מ"ג5 מ"ג4.3%6.2%2326 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין0.073 מ"ג2 מ"ג3.7%5.4%2740 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית16 μg400 μg4%5.8%2500 גרם
ויטמין B12, קובלאמין1.41 μg3 μg47%68.1%213 גרם
ויטמין PP, NE0.703 מ"ג20 מ"ג3.5%5.1%2845 גרם
macronutrients
אשלגן, ק205 מ"ג2500 מ"ג8.2%11.9%1220 גרם
סידן, Ca6 מ"ג1000 מ"ג0.6%0.9%16667 גרם
מגנזיום, מג22 מ"ג400 מ"ג5.5%8%1818 גרם
נתרן, נא392 מ"ג1300 מ"ג30.2%43.8%332 גרם
גופרית, ש120.6 מ"ג1000 מ"ג12.1%17.5%829 גרם
זרחן, פ334 מ"ג800 מ"ג41.8%60.6%240 גרם
מרכיבי עקבות
ברזל, פה0.38 מ"ג18 מ"ג2.1%3%4737 גרם
מנגן, מינ0.017 מ"ג2 מ"ג0.9%1.3%11765 גרם
נחושת, קו23 μg1000 μg2.3%3.3%4348 גרם
סלניום, Se12.8 μg55 μg23.3%33.8%430 גרם
אבץ, זן0.91 מ"ג12 מ"ג7.6%11%1319 גרם
פחמימות לעיכול
עמילן ודקסטרינים2.17 גרם~
חומצות אמינו חיוניות
ארגינין *0.646 גרם~
valine0.379 גרם~
היסטידין *0.185 גרם~
Isoleucine0.406 גרם~
אוצין0.72 גרם~
ליזין0.739 גרם~
מתיונין0.286 גרם~
תראונין0.369 גרם~
טריפטופן0.102 גרם~
פנילאלנין0.351 גרם~
חומצות אמינו הניתנות להחלפה
אלנין0.536 גרם~
חומצה אספרטית0.923 גרם~
גליצין1.034 גרם~
חומצה גלוטמית1.404 גרם~
פרולין0.286 גרם~
סרין0.36 גרם~
טירוזין0.296 גרם~
ציסטאין0.12 גרם~
סטרולים
כולסטרול24 מ"גמקסימום 300 מ"ג
חומצת שומן
טרנסג'נדר0.005 גרםמקסימום 1.9 г
שומני טרנס חד בלתי רוויים0.004 גרם~
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות0.128 גרםמקסימום 18.7 г
12: 0 לוריק0.001 גרם~
14: 0 מוריסטי0.008 גרם~
15: 0 פנטדקנו0.003 גרם~
16: 0 פלמיטיק0.081 גרם~
מרגרינה 17-00.004 גרם~
18: 0 סטארין0.029 גרם~
20: 0 ארכיני0.001 גרם~
22: 00.001 גרם~
חומצות שומן חד בלתי רוויות0.048 גרםדקה 16.8 г0.3%0.4%
14: 1 מיריסטולי0.001 גרם~
16: 1 פלמיטולאי0.009 גרם~
16: 1 סיס0.006 גרם~
16: 1 טרנס0.003 גרם~
17: 1 הפטדקן0.001 גרם~
18: 1 Olein (אומגה 9)0.031 גרם~
18: 1 סיס0.03 גרם~
18: 1 טרנס0.001 גרם~
20: 1 גדולי (אומגה 9)0.005 גרם~
22: 1 Erucova (אומגה 9)0.001 גרם~
22: 1 סיס0.001 גרם~
24: 1 Nervonic, cis (אומגה 9)0.001 גרם~
חומצות שומן רב בלתי רוויות0.13 גרםמ11.2 ל20.61.2%1.7%
18: 2 לינולאיק0.008 גרם~
18: 2 איזומר טרנס, לא נקבע0.001 גרם~
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס0.007 גרם~
18: 3 לינולניק0.003 גרם~
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית0.003 גרם~
עמילן אומגה 18 4: 30.004 גרם~
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis0.001 גרם~
20: 3 Eicosatriene0.002 גרם~
20: 3 אומגה 60.002 גרם~
20: 4 ארכידונית0.005 גרם~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -30.042 גרם~
חומצות שומן אומגה 30.113 גרםמ0.9 ל3.712.6%18.3%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -30.003 גרם~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -30.061 גרם~
חומצות שומן אומגה 60.015 גרםמ4.7 ל16.80.3%0.4%
 

ערך האנרגיה הוא 69 קק"ל.

  • 3 עוז = 85 גרם (58.7 קק"ל)
  • יחידה 2 גדולה או 5 קטנה = 30 גרם (20.7 שקל)
צדפה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: כולין - 13%, ויטמין B12 - 47%, זרחן - 41,8%, סלניום - 23,3%
  • מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
  • ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
  • זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
  • סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 69 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, איך סקאלופ שימושי, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של סקאלופ

השאירו תגובה