ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 37 קק"ל | 1684 קק"ל | 2.2% | 5.9% | 4551 גרם |
| חלבונים | 1.08 גרם | 76 גרם | 1.4% | 3.8% | 7037 גרם |
| שומנים | 0.16 גרם | 56 גרם | 0.3% | 0.8% | 35000 גרם |
| פחמימות | 6.32 גרם | 219 גרם | 2.9% | 7.8% | 3465 גרם |
| סיבי עיכול | 2.3 גרם | 20 גרם | 11.5% | 31.1% | 870 גרם |
| מים | 89.43 גרם | 2273 גרם | 3.9% | 10.5% | 2542 גרם |
| אֵפֶר | 0.71 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| בטא קרוטן | 0.001 מ"ג | 5 מ"ג | 500000 גרם | ||
| בטא קריפטוקסנטין | 1 μg | ~ | |||
| ליקופן | 14 μg | ~ | |||
| לוטאין + זקסנטין | 19 μg | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.09 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6% | 16.2% | 1667 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.04 מ"ג | 1.8 מ"ג | 2.2% | 5.9% | 4500 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 14.1 מ"ג | 500 מ"ג | 2.8% | 7.6% | 3546 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.16 מ"ג | 5 מ"ג | 3.2% | 8.6% | 3125 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 13.5% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 14.3% | 1905 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 25 מ"ג | 90 מ"ג | 27.8% | 75.1% | 360 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.3 מ"ג | 15 מ"ג | 2% | 5.4% | 5000 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.8% | 40000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.7 מ"ג | 20 מ"ג | 3.5% | 9.5% | 2857 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 305 מ"ג | 2500 מ"ג | 12.2% | 33% | 820 גרם |
| סידן, Ca | 43 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.3% | 11.6% | 2326 גרם |
| מגנזיום, מג | 20 מ"ג | 400 מ"ג | 5% | 13.5% | 2000 גרם |
| נתרן, נא | 12 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.9% | 2.4% | 10833 גרם |
| גופרית, ש | 10.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.1% | 3% | 9259 גרם |
| זרחן, פ | 53 מ"ג | 800 מ"ג | 6.6% | 17.8% | 1509 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.44 מ"ג | 18 מ"ג | 2.4% | 6.5% | 4091 גרם |
| מנגן, מינ | 0.131 מ"ג | 2 מ"ג | 6.6% | 17.8% | 1527 גרם |
| נחושת, קו | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 8.6% | 3125 גרם |
| סלניום, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 3.5% | 7857 גרם |
| אבץ, זן | 0.24 מ"ג | 12 מ"ג | 2% | 5.4% | 5000 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.4 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 4.46 גרם | מקסימום 100 г | |||
| גלוקוז (דקסטרוז) | 2.3 גרם | ~ | |||
| מלטוז | 0.02 גרם | ~ | |||
| סוכרוז | 0.53 גרם | ~ | |||
| פרוקטוז | 1.61 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 0.027 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.024 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.003 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.025 גרם | דקה 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.025 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.088 גרם | מ11.2 ל20.6 | 0.8% | 2.2% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.035 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.053 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.053 גרם | מ0.9 ל3.7 | 5.9% | 15.9% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.035 גרם | מ4.7 ל16.8 | 0.7% | 1.9% |
ערך האנרגיה הוא 37 קק"ל.
- גדול = 772 גרם (285.6 קק"ל)
- בינוני = 386 גרם (142.8 קק"ל)
- קטן = 192 גרם (71 קק"ל)
- כוס, קוביות = 140 גרם (51.8 kCal)
רוטבאגה, גולמית עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין C - 27,8%, אשלגן - 12,2%
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
תגיות: תכולת קלוריות 37 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי עבור רוטבאגה, גלם, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של רוטבאגה, גלם