ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 496 קק"ל | 1684 קק"ל | 29.5% | 5.9% | 340 גרם |
חלבונים | 12.41 גרם | 76 גרם | 16.3% | 3.3% | 612 גרם |
שומנים | 25.12 גרם | 56 גרם | 44.9% | 9.1% | 223 גרם |
פחמימות | 53.34 גרם | 219 גרם | 24.4% | 4.9% | 411 גרם |
סיבי עיכול | 3.4 גרם | 20 גרם | 17% | 3.4% | 588 גרם |
מים | 3.28 גרם | 2273 גרם | 0.1% | 69299 גרם | |
אֵפֶר | 2.46 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 גרם | |
רטינול | 0.001 מ"ג | ~ | |||
לוטאין + זקסנטין | 7 μg | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.552 מ"ג | 1.5 מ"ג | 36.8% | 7.4% | 272 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.294 מ"ג | 1.8 מ"ג | 16.3% | 3.3% | 612 גרם |
ויטמין B4, כולין | 24.7 מ"ג | 500 מ"ג | 4.9% | 1% | 2024 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.485 מ"ג | 5 מ"ג | 9.7% | 2% | 1031 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.151 מ"ג | 2 מ"ג | 7.6% | 1.5% | 1325 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 142 μg | 400 μg | 35.5% | 7.2% | 282 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 0.28 μg | 3 μg | 9.3% | 1.9% | 1071 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 2.37 מ"ג | 15 מ"ג | 15.8% | 3.2% | 633 גרם |
בטא טופרופרול | 0.15 מ"ג | ~ | |||
גמא טוקופרול | 7.14 מ"ג | ~ | |||
טוקופרול | 1.92 מ"ג | ~ | |||
ויטמין K, פילוקינון | 12 μg | 120 μg | 10% | 2% | 1000 גרם |
ויטמין PP, NE | 5.831 מ"ג | 20 מ"ג | 29.2% | 5.9% | 343 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 218 מ"ג | 2500 מ"ג | 8.7% | 1.8% | 1147 גרם |
סידן, Ca | 50 מ"ג | 1000 מ"ג | 5% | 1% | 2000 גרם |
מגנזיום, מג | 56 מ"ג | 400 מ"ג | 14% | 2.8% | 714 גרם |
נתרן, נא | 829 מ"ג | 1300 מ"ג | 63.8% | 12.9% | 157 גרם |
גופרית, ש | 124.1 מ"ג | 1000 מ"ג | 12.4% | 2.5% | 806 גרם |
זרחן, פ | 268 מ"ג | 800 מ"ג | 33.5% | 6.8% | 299 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 2.72 מ"ג | 18 מ"ג | 15.1% | 3% | 662 גרם |
מנגן, מינ | 0.822 מ"ג | 2 מ"ג | 41.1% | 8.3% | 243 גרם |
נחושת, קו | 302 μg | 1000 μg | 30.2% | 6.1% | 331 גרם |
סלניום, Se | 8.2 μg | 55 μg | 14.9% | 3% | 671 גרם |
אבץ, זן | 1.04 מ"ג | 12 מ"ג | 8.7% | 1.8% | 1154 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
עמילן ודקסטרינים | 44.98 גרם | ~ | |||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 6.98 גרם | מקסימום 100 г | |||
גלוקוז (דקסטרוז) | 1.68 גרם | ~ | |||
מלטוז | 0.77 גרם | ~ | |||
סוכרוז | 4.53 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 1.197 גרם | ~ | |||
valine | 0.527 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.309 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.446 גרם | ~ | |||
אוצין | 0.841 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.403 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.178 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.408 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.134 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.652 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.474 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 1.227 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.665 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 3.167 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.851 גרם | ~ | |||
סרין | 0.629 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.475 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.196 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 4.406 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
16: 0 פלמיטיק | 3.307 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.55 גרם | ~ | |||
20: 0 ארכיני | 0.17 גרם | ~ | |||
22: 0 | 0.38 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 13.003 גרם | דקה 16.8 г | 77.4% | 15.6% | |
18: 1 Olein (אומגה 9) | 12.77 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.233 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 5.093 גרם | מ11.2 ל20.6 | 45.5% | 9.2% | |
18: 2 לינולאיק | 5.093 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 5.093 גרם | מ4.7 ל16.8 | 100% | 20.2% |
ערך האנרגיה הוא 496 קק"ל.
- 0,5 עוז = 14.2 גרם (70.4 קק"ל)
- כוס מרוסקת = 83 גרם (411.7 קק"ל)
- 6 קרקרים = 39 גרם (193.4 kCal)
- כריך = 6.5 גרם (32.2 kCal)
קרקרים, גבינה, מסוג כריך, ממולאים בחמאת בוטנים עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 36,8%, ויטמין B2 - 16,3%, ויטמין B9 - 35,5%, ויטמין E - 15,8%, ויטמין PP - 29,2%, מגנזיום - 14%, זרחן - 33,5%, ברזל - 15,1%, מנגן - 41,1%, נחושת - 30,2%, סלניום - 14,9%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 496 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי? קרקרים, גבינה, סוג כריך, ממולאים בחמאת בוטנים, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות