ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 154 קק"ל | 1684 קק"ל | 9.1% | 5.9% | 1094 גרם |
| חלבונים | 14.3 גרם | 76 גרם | 18.8% | 12.2% | 531 גרם |
| שומנים | 8.3 גרם | 56 גרם | 14.8% | 9.6% | 675 גרם |
| פחמימות | 5.8 גרם | 219 גרם | 2.6% | 1.7% | 3776 גרם |
| מים | 68.8 גרם | 2273 גרם | 3% | 1.9% | 3304 גרם |
| אֵפֶר | 2.8 גרם | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| נתרן, נא | 390 מ"ג | 1300 מ"ג | 30% | 19.5% | 333 גרם |
| גופרית, ש | 143 מ"ג | 1000 מ"ג | 14.3% | 9.3% | 699 גרם |
| כלור, קל | 597 מ"ג | 2300 מ"ג | 26% | 16.9% | 385 גרם |
ערך האנרגיה הוא 154 קק"ל.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.