ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 97 קק"ל | 1684 קק"ל | 5.8% | 6% | 1736 גרם |
| חלבונים | 1.4 גרם | 76 גרם | 1.8% | 1.9% | 5429 גרם |
| שומנים | 0.1 גרם | 56 גרם | 0.2% | 0.2% | 56000 גרם |
| פחמימות | 20.94 גרם | 219 גרם | 9.6% | 9.9% | 1046 גרם |
| סיבי עיכול | 3 גרם | 20 גרם | 15% | 15.5% | 667 גרם |
| מים | 73.46 גרם | 2273 גרם | 3.2% | 3.3% | 3094 גרם |
| אֵפֶר | 1.1 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.14 מ"ג | 1.5 מ"ג | 9.3% | 9.6% | 1071 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.2 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.1% | 11.4% | 900 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 36.2 מ"ג | 500 מ"ג | 7.2% | 7.4% | 1381 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.479 מ"ג | 5 מ"ג | 9.6% | 9.9% | 1044 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.328 מ"ג | 2 מ"ג | 16.4% | 16.9% | 610 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 16 μg | 400 μg | 4% | 4.1% | 2500 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 4 מ"ג | 90 מ"ג | 4.4% | 4.5% | 2250 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.2 מ"ג | 15 מ"ג | 8% | 8.2% | 1250 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 40000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1 מ"ג | 20 מ"ג | 5% | 5.2% | 2000 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 584 מ"ג | 2500 מ"ג | 23.4% | 24.1% | 428 גרם |
| סידן, Ca | 11 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.1% | 1.1% | 9091 גרם |
| מגנזיום, מג | 22 מ"ג | 400 מ"ג | 5.5% | 5.7% | 1818 גרם |
| נתרן, נא | 14 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.1% | 1.1% | 9286 גרם |
| גופרית, ש | 14 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.4% | 1.4% | 7143 גרם |
| זרחן, פ | 63 מ"ג | 800 מ"ג | 7.9% | 8.1% | 1270 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.06 מ"ג | 18 מ"ג | 0.3% | 0.3% | 30000 גרם |
| מנגן, מינ | 0.331 מ"ג | 2 מ"ג | 16.6% | 17.1% | 604 גרם |
| נחושת, קו | 326 μg | 1000 μg | 32.6% | 33.6% | 307 גרם |
| סלניום, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 גרם |
| אבץ, זן | 0.5 מ"ג | 12 מ"ג | 4.2% | 4.3% | 2400 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 4.8 גרם | מקסימום 100 г | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 0.026 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 10: 0 גדי | 0.001 גרם | ~ | |||
| 12: 0 לוריק | 0.003 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.001 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.016 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.004 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.002 גרם | דקה 16.8 г | |||
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.001 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.001 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.043 גרם | מ11.2 ל20.6 | 0.4% | 0.4% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.032 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.01 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.01 גרם | מ0.9 ל3.7 | 1.1% | 1.1% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.032 גרם | מ4.7 ל16.8 | 0.7% | 0.7% |
ערך האנרגיה הוא 97 קק"ל.
- 0,5 כוס פרוסות = 62 גרם (60.1 kCal)
- 4 ערמוני מים = 36 גרם (34.9 קק"ל)
אגוז מים (מטאי), גולמי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 11,1%, ויטמין B6 - 16,4%, אשלגן - 23,4%, מנגן - 16,6%, נחושת - 32,6%
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
תגיות: תכולת קלוריות 97 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי מי אגוזים (מטאי), גלם, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות אגוז מים (מטאי), גלם