ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 592 קק"ל | 1684 קק"ל | 35.2% | 5.9% | 284 גרם |
חלבונים | 20.06 גרם | 76 גרם | 26.4% | 4.5% | 379 גרם |
שומנים | 51.3 גרם | 56 גרם | 91.6% | 15.5% | 109 גרם |
פחמימות | 12.29 גרם | 219 גרם | 5.6% | 0.9% | 1782 גרם |
סיבי עיכול | 10.6 גרם | 20 גרם | 53% | 9% | 189 גרם |
מים | 1.54 גרם | 2273 גרם | 0.1% | 147597 גרם | |
אֵפֶר | 4.22 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.1% | 18000 גרם |
בטא קרוטן | 0.005 מ"ג | 5 מ"ג | 0.1% | 100000 גרם | |
ויטמין B1, תיאמין | 0.32 מ"ג | 1.5 מ"ג | 21.3% | 3.6% | 469 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.28 מ"ג | 1.8 מ"ג | 15.6% | 2.6% | 643 גרם |
ויטמין B4, כולין | 55.1 מ"ג | 500 מ"ג | 11% | 1.9% | 907 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 6.942 מ"ג | 5 מ"ג | 138.8% | 23.4% | 72 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.792 מ"ג | 2 מ"ג | 39.6% | 6.7% | 253 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 234 μg | 400 μg | 58.5% | 9.9% | 171 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 1.1 מ"ג | 90 מ"ג | 1.2% | 0.2% | 8182 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 36.33 מ"ג | 15 מ"ג | 242.2% | 40.9% | 41 גרם |
בטא טופרופרול | 1.41 מ"ג | ~ | |||
גמא טוקופרול | 0.46 מ"ג | ~ | |||
ויטמין H, ביוטין | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 2.6% | 641 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 3.1 μg | 120 μg | 2.6% | 0.4% | 3871 גרם |
ויטמין PP, NE | 4.13 מ"ג | 20 מ"ג | 20.7% | 3.5% | 484 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 483 מ"ג | 2500 מ"ג | 19.3% | 3.3% | 518 גרם |
סידן, Ca | 87 מ"ג | 1000 מ"ג | 8.7% | 1.5% | 1149 גרם |
סיליקון, סי | 8 מ"ג | 30 מ"ג | 26.7% | 4.5% | 375 גרם |
מגנזיום, מג | 127 מ"ג | 400 מ"ג | 31.8% | 5.4% | 315 גרם |
נתרן, נא | 3 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.2% | 43333 גרם | |
גופרית, ש | 200.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 20.1% | 3.4% | 499 גרם |
זרחן, פ | 1139 מ"ג | 800 מ"ג | 142.4% | 24.1% | 70 גרם |
כלור, קל | 47 מ"ג | 2300 מ"ג | 2% | 0.3% | 4894 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
אלומיניום, אל | 296 μg | ~ | |||
בוהר, ב | 113.5 μg | ~ | |||
ונדיום, V. | 84.1 μg | ~ | |||
ברזל, פה | 4.28 מ"ג | 18 מ"ג | 23.8% | 4% | 421 גרם |
יוד, אני | 6.8 μg | 150 μg | 4.5% | 0.8% | 2206 גרם |
קובלט, קו | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 9% | 189 גרם |
ליתיום, לי | 7.1 μg | ~ | |||
מנגן, מינ | 2.08 מ"ג | 2 מ"ג | 104% | 17.6% | 96 גרם |
נחושת, קו | 1804 μg | 1000 μg | 180.4% | 30.5% | 55 גרם |
מוליבדן, מו. | 19.5 μg | 70 μg | 27.9% | 4.7% | 359 גרם |
ניקל, ני | 144 μg | ~ | |||
רובידיום, Rb | 26 μg | ~ | |||
סלניום, Se | 78.2 μg | 55 μg | 142.2% | 24% | 70 גרם |
סטרונציום, האב | 27.2 μg | ~ | |||
טיטאן, אתה | 27.9 μg | ~ | |||
פלואור, F | 91 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.4% | 4396 גרם |
כרום, Cr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.4% | 3846 גרם |
אבץ, זן | 5.21 מ"ג | 12 מ"ג | 43.4% | 7.3% | 230 גרם |
זירקוניום, זר | 164 μg | ~ | |||
פחמימות לעיכול | |||||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 3.11 גרם | מקסימום 100 г | |||
גלוקוז (דקסטרוז) | 0.74 גרם | ~ | |||
סוכרוז | 2.37 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 2.116 גרם | ~ | |||
valine | 1.158 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.556 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 1.003 גרם | ~ | |||
אוצין | 1.461 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.825 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.435 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.817 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.306 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 1.029 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.984 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 2.153 גרם | ~ | |||
גליצין | 1.286 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 4.912 גרם | ~ | |||
פרולין | 1.04 גרם | ~ | |||
סרין | 0.947 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.587 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.397 גרם | ~ | |||
חומצת שומן | |||||
טרנסג'נדר | 0.158 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.074 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 7.068 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.086 גרם | ~ | |||
15: 0 פנטדקנו | 0.006 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 4.218 גרם | ~ | |||
מרגרינה 17-0 | 0.022 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 2.097 גרם | ~ | |||
20: 0 ארכיני | 0.146 גרם | ~ | |||
22: 0 | 0.38 גרם | ~ | |||
24: 0 ליגנוקריק | 0.112 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 8.063 גרם | דקה 16.8 г | 48% | 8.1% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.058 גרם | ~ | |||
16: 1 סיס | 0.05 גרם | ~ | |||
16: 1 טרנס | 0.008 גרם | ~ | |||
17: 1 הפטדקן | 0.003 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 7.925 גרם | ~ | |||
18: 1 סיס | 7.859 גרם | ~ | |||
18: 1 טרנס | 0.066 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.077 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 34.294 גרם | מ11.2 ל20.6 | 166.5% | 28.1% | |
18: 2 לינולאיק | 34.208 גרם | ~ | |||
18: 2 איזומר טרנס, לא נקבע | 0.084 גרם | ~ | |||
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 34.124 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.081 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.076 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה 6, גמא לינולנית | 0.006 גרם | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.005 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.076 גרם | מ0.9 ל3.7 | 8.4% | 1.4% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 34.135 גרם | מ4.7 ל16.8 | 203.2% | 34.3% |
ערך האנרגיה הוא 592 קק"ל.
- כוס = 135 גרם (799.2 kCal)
- עוז = 28.35 גרם (167.8 kCal)
גרעיני חמניות מטוגנים בשמן ללא תוספת מלח עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 21,3%, ויטמין B2 - 15,6%, כולין - 11%, ויטמין B5 - 138,8%, ויטמין B6 - 39,6%, ויטמין B9 - 58,5, 242,2, 15,6%, ויטמין E - 20,7%, ויטמין H - 19,3%, ויטמין PP - 26,7%, אשלגן - 31,8%, סיליקון - 142,4%, מגנזיום - 23,8 %, זרחן - 53%, ברזל - 104%, קובלט - 180,4%, מנגן - 27,9%, נחושת - 142,2%, מוליבדן - 43,4%, סלניום - XNUMX%, אבץ - XNUMX %
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין H משתתף בסינתזה של שומנים, גליקוגן, חילוף החומרים של חומצות אמינו. צריכה לא מספקת של ויטמין זה עלולה להוביל לשיבוש במצב העור הרגיל.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סיליקון נכלל כמרכיב מבני בגליקוזאמינוגליקנים וממריץ את סינתזת הקולגן.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 592 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה היתרונות של חמנייה, זרעים מטוגנים בשמן ללא תוספת מלח, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות חמניות, זרעים מטוגנים בשמן ללא תוספת מלח