ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 409 קק"ל | 1684 קק"ל | 24.3% | 5.9% | 412 גרם |
חלבונים | 9.09 גרם | 76 גרם | 12% | 2.9% | 836 גרם |
שומנים | 9.09 גרם | 56 גרם | 16.2% | 4% | 616 גרם |
פחמימות | 70.93 גרם | 219 גרם | 32.4% | 7.9% | 309 גרם |
סיבי עיכול | 1.8 גרם | 20 גרם | 9% | 2.2% | 1111 גרם |
מים | 7.5 גרם | 2273 גרם | 0.3% | 0.1% | 30307 גרם |
אֵפֶר | 1.6 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין B1, תיאמין | 0.682 מ"ג | 1.5 מ"ג | 45.5% | 11.1% | 220 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.773 מ"ג | 1.8 מ"ג | 42.9% | 10.5% | 233 גרם |
ויטמין B4, כולין | 22.4 מ"ג | 500 מ"ג | 4.5% | 1.1% | 2232 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.064 מ"ג | 5 מ"ג | 1.3% | 0.3% | 7813 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.909 מ"ג | 2 מ"ג | 45.5% | 11.1% | 220 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 0.9% | 2667 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 2.94 מ"ג | 15 מ"ג | 19.6% | 4.8% | 510 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 1.2 μg | 120 μg | 1% | 0.2% | 10000 גרם |
ויטמין PP, NE | 9.091 מ"ג | 20 מ"ג | 45.5% | 11.1% | 220 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 143 מ"ג | 2500 מ"ג | 5.7% | 1.4% | 1748 גרם |
סידן, Ca | 31 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.1% | 0.8% | 3226 גרם |
מגנזיום, מג | 46 מ"ג | 400 מ"ג | 11.5% | 2.8% | 870 גרם |
נתרן, נא | 428 מ"ג | 1300 מ"ג | 32.9% | 8% | 304 גרם |
גופרית, ש | 90.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 9.1% | 2.2% | 1100 גרם |
זרחן, פ | 136 מ"ג | 800 מ"ג | 17% | 4.2% | 588 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 2.56 מ"ג | 18 מ"ג | 14.2% | 3.5% | 703 גרם |
מנגן, מינ | 1.407 מ"ג | 2 מ"ג | 70.4% | 17.2% | 142 גרם |
נחושת, קו | 185 μg | 1000 μg | 18.5% | 4.5% | 541 גרם |
סלניום, Se | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% | 11.1% | 221 גרם |
אבץ, זן | 1.78 מ"ג | 12 מ"ג | 14.8% | 3.6% | 674 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 31.8 גרם | מקסימום 100 г | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 6.567 גרם | דקה 16.8 г | 39.1% | 9.6% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.017 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 6.477 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.072 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 2.049 גרם | מ11.2 ל20.6 | 18.3% | 4.5% | |
18: 2 לינולאיק | 1.967 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.082 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.082 גרם | מ0.9 ל3.7 | 9.1% | 2.2% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 1.967 גרם | מ4.7 ל16.8 | 41.9% | 10.2% |
ערך האנרגיה הוא 409 קק"ל.
- בר = 22 גרם (90 kCal)
בר חיטה אורז עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 45,5%, ויטמין B2 - 42,9%, ויטמין B6 - 45,5%, ויטמין E - 19,6%, ויטמין PP - 45,5%, מגנזיום - 11,5%, זרחן - 17%, ברזל - 14,2%, מנגן - 70,4%, נחושת - 18,5%, סלניום - 45,3%, אבץ - 14,8%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 409 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, כיצד מועיל חטיף האורז-חיטה, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של חטיף האורז-חיטה