ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 574 קק"ל | 1684 קק"ל | 34.1% | 5.9% | 293 גרם |
חלבונים | 29.84 גרם | 76 גרם | 39.3% | 6.8% | 255 גרם |
שומנים | 49.05 גרם | 56 גרם | 87.6% | 15.3% | 114 גרם |
פחמימות | 8.21 גרם | 219 גרם | 3.7% | 0.6% | 2667 גרם |
סיבי עיכול | 6.5 גרם | 20 גרם | 32.5% | 5.7% | 308 גרם |
מים | 2.03 גרם | 2273 גרם | 0.1% | 111970 גרם | |
אֵפֶר | 4.37 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
אלפא קרוטן | 1 μg | ~ | |||
בטא קרוטן | 0.005 מ"ג | 5 מ"ג | 0.1% | 100000 גרם | |
לוטאין + זקסנטין | 30 μg | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.07 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.7% | 0.8% | 2143 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.15 מ"ג | 1.8 מ"ג | 8.3% | 1.4% | 1200 גרם |
ויטמין B4, כולין | 63 מ"ג | 500 מ"ג | 12.6% | 2.2% | 794 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.57 מ"ג | 5 מ"ג | 11.4% | 2% | 877 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 0.9% | 2000 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 57 μg | 400 μg | 14.3% | 2.5% | 702 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 1.8 מ"ג | 90 מ"ג | 2% | 0.3% | 5000 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.56 מ"ג | 15 מ"ג | 3.7% | 0.6% | 2679 גרם |
בטא טופרופרול | 0.09 מ"ג | ~ | |||
גמא טוקופרול | 12.73 מ"ג | ~ | |||
טוקופרול | 0.28 מ"ג | ~ | |||
ויטמין K, פילוקינון | 4.5 μg | 120 μg | 3.8% | 0.7% | 2667 גרם |
ויטמין PP, NE | 4.43 מ"ג | 20 מ"ג | 22.2% | 3.9% | 451 גרם |
Betaine | 1.5 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 788 מ"ג | 2500 מ"ג | 31.5% | 5.5% | 317 גרם |
סידן, Ca | 52 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.2% | 0.9% | 1923 גרם |
מגנזיום, מג | 550 מ"ג | 400 מ"ג | 137.5% | 24% | 73 גרם |
נתרן, נא | 256 מ"ג | 1300 מ"ג | 19.7% | 3.4% | 508 גרם |
גופרית, ש | 298.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 29.8% | 5.2% | 335 גרם |
זרחן, פ | 1174 מ"ג | 800 מ"ג | 146.8% | 25.6% | 68 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 8.07 מ"ג | 18 מ"ג | 44.8% | 7.8% | 223 גרם |
מנגן, מינ | 4.49 מ"ג | 2 מ"ג | 224.5% | 39.1% | 45 גרם |
נחושת, קו | 1275 μg | 1000 μg | 127.5% | 22.2% | 78 גרם |
סלניום, Se | 9.4 μg | 55 μg | 17.1% | 3% | 585 גרם |
אבץ, זן | 7.64 מ"ג | 12 מ"ג | 63.7% | 11.1% | 157 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
עמילן ודקסטרינים | 0.74 גרם | ~ | |||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.29 גרם | מקסימום 100 г | |||
גלוקוז (דקסטרוז) | 0.07 גרם | ~ | |||
סוכרוז | 1.14 גרם | ~ | |||
פרוקטוז | 0.07 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 5.284 גרם | ~ | |||
valine | 1.559 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.77 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 1.265 גרם | ~ | |||
אוצין | 2.388 גרם | ~ | |||
ליזין | 1.22 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.595 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.985 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.569 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 1.711 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 1.466 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 2.922 גרם | ~ | |||
גליצין | 1.819 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 6.108 גרם | ~ | |||
פרולין | 1.299 גרם | ~ | |||
סרין | 1.652 גרם | ~ | |||
טירוזין | 1.079 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.327 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
קמפסטרול | 3 מ"ג | ~ | |||
בטא סיטוסטרול | 13 מ"ג | ~ | |||
חומצת שומן | |||||
טרנסג'נדר | 0.042 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.016 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 8.544 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
6: 0 ניילון | 0.007 גרם | ~ | |||
8: 0 קפרילי | 0.002 גרם | ~ | |||
10: 0 גדי | 0.002 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 0.006 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.058 גרם | ~ | |||
15: 0 פנטדקנו | 0.008 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 5.191 גרם | ~ | |||
מרגרינה 17-0 | 0.038 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 2.913 גרם | ~ | |||
20: 0 ארכיני | 0.216 גרם | ~ | |||
22: 0 | 0.06 גרם | ~ | |||
24: 0 ליגנוקריק | 0.043 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 15.734 גרם | דקה 16.8 г | 93.7% | 16.3% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.044 גרם | ~ | |||
16: 1 סיס | 0.044 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 15.626 גרם | ~ | |||
18: 1 סיס | 15.611 גרם | ~ | |||
18: 1 טרנס | 0.015 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.053 גרם | ~ | |||
22: 1 Erucova (אומגה 9) | 0.001 גרם | ~ | |||
22: 1 טרנס | 0.001 גרם | ~ | |||
24: 1 Nervonic, cis (אומגה 9) | 0.01 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 19.856 גרם | מ11.2 ל20.6 | 100% | 17.4% | |
18: 2 לינולאיק | 19.59 גרם | ~ | |||
18: 2 איזומר טרנס, לא נקבע | 0.026 גרם | ~ | |||
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 19.559 גרם | ~ | |||
18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.005 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.111 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.111 גרם | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.012 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.123 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.111 גרם | מ0.9 ל3.7 | 12.3% | 2.1% | |
22: 4 Docosatetraene, אומגה 6 | 0.005 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 19.699 גרם | מ4.7 ל16.8 | 117.3% | 20.4% |
ערך האנרגיה הוא 574 קק"ל.
- כוס = 227 גרם (1303 kCal)
- עוז = 28.35 גרם (162.7 kCal)
גרעיני דלעת מטוגנים עם מלח עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: כולין - 12,6%, ויטמין B5 - 11,4%, ויטמין B9 - 14,3%, ויטמין PP - 22,2%, אשלגן - 31,5%, מגנזיום - 137,5, 146,8, 44,8%, זרחן - 224,5%, ברזל - 127,5%, מנגן - 17,1%, נחושת - 63,7%, סלניום - XNUMX%, אבץ - XNUMX%
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 574 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה היתרונות של גרעיני דלעת, מטוגנים במלח, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות גרעיני דלעת, מטוגנים במלח