ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 159 קק"ל | 1684 קק"ל | 9.4% | 5.9% | 1059 גרם |
חלבונים | 16.85 גרם | 76 גרם | 22.2% | 14% | 451 גרם |
שומנים | 10.14 גרם | 56 גרם | 18.1% | 11.4% | 552 גרם |
מים | 73.5 גרם | 2273 גרם | 3.2% | 2% | 3093 גרם |
אֵפֶר | 0.63 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין B1, תיאמין | 0.051 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.4% | 2.1% | 2941 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.201 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.2% | 7% | 896 גרם |
ויטמין B4, כולין | 194.8 מ"ג | 500 מ"ג | 39% | 24.5% | 257 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 1.22 מ"ג | 5 מ"ג | 24.4% | 15.3% | 410 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.034 מ"ג | 2 מ"ג | 1.7% | 1.1% | 5882 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.3% | 1000 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.04 מ"ג | 15 מ"ג | 0.3% | 0.2% | 37500 גרם |
ויטמין PP, NE | 2.48 מ"ג | 20 מ"ג | 12.4% | 7.8% | 806 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 140 מ"ג | 2500 מ"ג | 5.6% | 3.5% | 1786 גרם |
סידן, Ca | 11 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.1% | 0.7% | 9091 גרם |
מגנזיום, מג | 11 מ"ג | 400 מ"ג | 2.8% | 1.8% | 3636 גרם |
נתרן, נא | 75 מ"ג | 1300 מ"ג | 5.8% | 3.6% | 1733 גרם |
גופרית, ש | 168.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 16.9% | 10.6% | 593 גרם |
זרחן, פ | 130 מ"ג | 800 מ"ג | 16.3% | 10.3% | 615 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 1.01 מ"ג | 18 מ"ג | 5.6% | 3.5% | 1782 גרם |
מנגן, מינ | 0.038 מ"ג | 2 מ"ג | 1.9% | 1.2% | 5263 גרם |
נחושת, קו | 169 μg | 1000 μg | 16.9% | 10.6% | 592 גרם |
סלניום, Se | 31.1 μg | 55 μg | 56.5% | 35.5% | 177 גרם |
אבץ, זן | 1.85 מ"ג | 12 מ"ג | 15.4% | 9.7% | 649 גרם |
סטרולים | |||||
כולסטרול | 223 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצת שומן | |||||
טרנסג'נדר | 0.13 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 4.025 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.125 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 2.264 גרם | ~ | |||
מרגרינה 17-0 | 0.025 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 1.591 גרם | ~ | |||
20: 0 ארכיני | 0.02 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 3.59 גרם | דקה 16.8 г | 21.4% | 13.5% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.202 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 3.32 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.068 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.892 גרם | מ11.2 ל20.6 | 8% | 5% | |
18: 2 לינולאיק | 0.724 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.021 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.021 גרם | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.037 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.11 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.021 גרם | מ0.9 ל3.7 | 2.3% | 1.4% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.871 גרם | מ4.7 ל16.8 | 18.5% | 11.6% |
ערך האנרגיה הוא 159 קק"ל.
- עוז = 28.35 גרם (45.1 kCal)
- 4 עוז = 113 גרם (179.7 קק"ל)
בטן חזיר עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 11,2%, כולין - 39%, ויטמין B5 - 24,4%, ויטמין PP - 12,4%, זרחן - 16,3%, נחושת - 16,9% , סלניום - 56,5%, אבץ - 15,4%
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 159 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי בטן חזיר, קלוריות, חומרי הזנה, תכונות שימושיות בטן חזיר