ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 157 קק"ל | 1684 קק"ל | 9.3% | 5.9% | 1073 גרם |
חלבונים | 21.4 גרם | 76 גרם | 28.2% | 18% | 355 גרם |
שומנים | 7.26 גרם | 56 גרם | 13% | 8.3% | 771 גרם |
פחמימות | 0.09 גרם | 219 גרם | 243333 גרם | ||
מים | 70.72 גרם | 2273 גרם | 3.1% | 2% | 3214 גרם |
אֵפֶר | 0.52 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין B1, תיאמין | 0.04 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2.7% | 1.7% | 3750 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.188 מ"ג | 1.8 מ"ג | 10.4% | 6.6% | 957 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.566 מ"ג | 5 מ"ג | 11.3% | 7.2% | 883 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.021 מ"ג | 2 מ"ג | 1.1% | 0.7% | 9524 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 10.2% | 625 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.09 מ"ג | 15 מ"ג | 0.6% | 0.4% | 16667 גרם |
גמא טוקופרול | 0.02 מ"ג | ~ | |||
ויטמין PP, NE | 1.38 מ"ג | 20 מ"ג | 6.9% | 4.4% | 1449 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 85 מ"ג | 2500 מ"ג | 3.4% | 2.2% | 2941 גרם |
סידן, Ca | 15 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.5% | 1% | 6667 גרם |
מגנזיום, מג | 15 מ"ג | 400 מ"ג | 3.8% | 2.4% | 2667 גרם |
נתרן, נא | 40 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.1% | 2% | 3250 גרם |
גופרית, ש | 214 מ"ג | 1000 מ"ג | 21.4% | 13.6% | 467 גרם |
זרחן, פ | 129 מ"ג | 800 מ"ג | 16.1% | 10.3% | 620 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 1.23 מ"ג | 18 מ"ג | 6.8% | 4.3% | 1463 גרם |
מנגן, מינ | 0.071 מ"ג | 2 מ"ג | 3.6% | 2.3% | 2817 גרם |
נחושת, קו | 239 μg | 1000 μg | 23.9% | 15.2% | 418 גרם |
סלניום, Se | 40.3 μg | 55 μg | 73.3% | 46.7% | 136 גרם |
אבץ, זן | 2.92 מ"ג | 12 מ"ג | 24.3% | 15.5% | 411 גרם |
סטרולים | |||||
כולסטרול | 316 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצת שומן | |||||
טרנסג'נדר | 0.11 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 2.99 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.085 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 1.548 גרם | ~ | |||
מרגרינה 17-0 | 0.022 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 1.304 גרם | ~ | |||
20: 0 ארכיני | 0.02 גרם | ~ | |||
22: 0 | 0.011 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 2.126 גרם | דקה 16.8 г | 12.7% | 8.1% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.094 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 1.991 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.041 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.738 גרם | מ11.2 ל20.6 | 6.6% | 4.2% | |
18: 2 לינולאיק | 0.547 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.016 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.016 גרם | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.029 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.146 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.016 גרם | מ0.9 ל3.7 | 1.8% | 1.1% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.722 גרם | מ4.7 ל16.8 | 15.4% | 9.8% |
ערך האנרגיה הוא 157 קק"ל.
- 705,7 ckd pr g = 706 גרם (1108.4 קילו-קלוריות)
בטן חזיר, מבושלת עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B5 - 11,3%, ויטמין B12 - 16%, זרחן - 16,1%, נחושת - 23,9%, סלניום - 73,3%, אבץ - 24,3%
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 157 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל בטן חזיר, מבושלת על אש נמוכה, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות בטן חזיר, מבושלת על אש נמוכה