ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 40 קק"ל | 1684 קק"ל | 2.4% | 6% | 4210 גרם |
| חלבונים | 1.2 גרם | 76 גרם | 1.6% | 4% | 6333 גרם |
| שומנים | 1.7 גרם | 56 גרם | 3% | 7.5% | 3294 גרם |
| פחמימות | 4.8 גרם | 219 גרם | 2.2% | 5.5% | 4563 גרם |
| סיבי עיכול | 2.4 גרם | 20 גרם | 12% | 30% | 833 גרם |
| מים | 88.5 גרם | 2273 גרם | 3.9% | 9.8% | 2568 גרם |
| אֵפֶר | 1.3 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 272 μg | 900 μg | 30.2% | 75.5% | 331 גרם |
| בטא קרוטן | 1.63 מ"ג | 5 מ"ג | 32.6% | 81.5% | 307 גרם |
| ויטמין B1, תיאמין | 0.04 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2.7% | 6.8% | 3750 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.07 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.9% | 9.8% | 2571 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 6.4 מ"ג | 90 מ"ג | 7.1% | 17.8% | 1406 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.9 מ"ג | 15 מ"ג | 6% | 15% | 1667 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.8 מ"ג | 20 מ"ג | 4% | 10% | 2500 גרם |
| ניאצין | 0.5 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 226 מ"ג | 2500 מ"ג | 9% | 22.5% | 1106 גרם |
| סידן, Ca | 32 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.2% | 8% | 3125 גרם |
| מגנזיום, מג | 17 מ"ג | 400 מ"ג | 4.3% | 10.8% | 2353 גרם |
| נתרן, נא | 280 מ"ג | 1300 מ"ג | 21.5% | 53.8% | 464 גרם |
| זרחן, פ | 27 מ"ג | 800 מ"ג | 3.4% | 8.5% | 2963 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.5 מ"ג | 18 מ"ג | 2.8% | 7% | 3600 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.3 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 4.5 גרם | מקסימום 100 г | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 0.3 גרם | מקסימום 18.7 г |
ערך האנרגיה הוא 40 קק"ל.
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- B- קרוטן הוא פרוביטמין A ובעל תכונות נוגדות חמצון. 6 מק"ג בטא קרוטן שווה ערך ל- 1 מק"ג ויטמין A.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.