ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 594 קק"ל | 1684 קק"ל | 35.3% | 5.9% | 284 גרם |
חלבונים | 17.3 גרם | 76 גרם | 22.8% | 3.8% | 439 גרם |
שומנים | 51.45 גרם | 56 גרם | 91.9% | 15.5% | 109 גרם |
פחמימות | 16.35 גרם | 219 גרם | 7.5% | 1.3% | 1339 גרם |
סיבי עיכול | 9 גרם | 20 גרם | 45% | 7.6% | 222 גרם |
מים | 1.75 גרם | 2273 גרם | 0.1% | 129886 גרם | |
אֵפֶר | 4.15 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
בטא קרוטן | 0.003 מ"ג | 5 מ"ג | 0.1% | 166667 גרם | |
לוטאין + זקסנטין | 21 μg | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.2 מ"ג | 1.5 מ"ג | 13.3% | 2.2% | 750 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.2 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.1% | 1.9% | 900 גרם |
ויטמין B4, כולין | 54.3 מ"ג | 500 מ"ג | 10.9% | 1.8% | 921 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 1.205 מ"ג | 5 מ"ג | 24.1% | 4.1% | 415 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.296 מ"ג | 2 מ"ג | 14.8% | 2.5% | 676 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 50 μg | 400 μg | 12.5% | 2.1% | 800 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 0.4 מ"ג | 90 מ"ג | 0.4% | 0.1% | 22500 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 10.94 מ"ג | 15 מ"ג | 72.9% | 12.3% | 137 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 12.9 μg | 120 μg | 10.8% | 1.8% | 930 גרם |
ויטמין PP, NE | 4.7 מ"ג | 20 מ"ג | 23.5% | 4% | 426 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 693 מ"ג | 2500 מ"ג | 27.7% | 4.7% | 361 גרם |
סידן, Ca | 70 מ"ג | 1000 מ"ג | 7% | 1.2% | 1429 גרם |
מגנזיום, מג | 225 מ"ג | 400 מ"ג | 56.3% | 9.5% | 178 גרם |
נתרן, נא | 345 מ"ג | 1300 מ"ג | 26.5% | 4.5% | 377 גרם |
גופרית, ש | 173 מ"ג | 1000 מ"ג | 17.3% | 2.9% | 578 גרם |
זרחן, פ | 435 מ"ג | 800 מ"ג | 54.4% | 9.2% | 184 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 3.7 מ"ג | 18 מ"ג | 20.6% | 3.5% | 486 גרם |
מנגן, מינ | 1.937 מ"ג | 2 מ"ג | 96.9% | 16.3% | 103 גרם |
נחושת, קו | 1279 μg | 1000 μg | 127.9% | 21.5% | 78 גרם |
סלניום, Se | 7.5 μg | 55 μg | 13.6% | 2.3% | 733 גרם |
אבץ, זן | 3.8 מ"ג | 12 מ"ג | 31.7% | 5.3% | 316 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 4.8 גרם | מקסימום 100 г | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 2.242 גרם | ~ | |||
valine | 0.934 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.48 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.744 גרם | ~ | |||
אוצין | 1.371 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.712 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.228 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.597 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.264 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.953 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.806 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 2.056 גרם | ~ | |||
גליצין | 1.064 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 4.423 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.875 גרם | ~ | |||
סרין | 0.917 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.676 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.287 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 6.5 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
8: 0 קפרילי | 0.045 גרם | ~ | |||
10: 0 גדי | 0.045 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 0.269 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.215 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 4.188 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 1.739 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 31.395 גרם | דקה 16.8 г | 186.9% | 31.5% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.223 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 30.802 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.259 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 10.768 גרם | מ11.2 ל20.6 | 96.1% | 16.2% | |
18: 2 לינולאיק | 10.535 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.19 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.19 גרם | מ0.9 ל3.7 | 21.1% | 3.6% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 10.535 גרם | מ4.7 ל16.8 | 100% | 16.8% |
ערך האנרגיה הוא 594 קק"ל.
- כוס = 137 גרם (813.8 kCal)
- עוז = 28.35 גרם (168.4 kCal)
אגוזים, מערבבים עם בוטנים, קלויים יבשים, עם מלח עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 13,3%, ויטמין B2 - 11,1%, ויטמין B5 - 24,1%, ויטמין B6 - 14,8%, ויטמין B9 - 12,5%, ויטמין E - 72,9%, ויטמין PP - 23,5%, אשלגן - 27,7%, מגנזיום - 56,3%, זרחן - 54,4%, ברזל - 20,6%, מנגן - 96,9%, נחושת - 127,9%, סלניום - 13,6%, אבץ - 31,7%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 594 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי לאגוזים, תערובת עם בוטנים, צלייה יבשה, עם מלח, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות אגוזים, תערובת עם בוטנים, צלייה יבשה, עם מלח