תכולת קלוריות עלה חרדל, קפוא, לא מבושל. הרכב כימי וערך תזונתי.

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונהכמותנוֹרמָה**% מהנורמה ב 100 גרם% מהנורמה ב 100 קק"ל100% נורמלי
ערך קלורי20 קק"ל1684 קק"ל1.2%6%8420 גרם
חלבונים2.49 גרם76 גרם3.3%16.5%3052 גרם
שומנים0.27 גרם56 גרם0.5%2.5%20741 גרם
פחמימות0.11 גרם219 גרם0.1%0.5%199091 גרם
סיבי עיכול3.3 גרם20 גרם16.5%82.5%606 גרם
מים93.21 גרם2273 גרם4.1%20.5%2439 גרם
אֵפֶר0.63 גרם~
ויטמינים
ויטמין A, RE258 μg900 μg28.7%143.5%349 גרם
ויטמין B1, תיאמין0.048 מ"ג1.5 מ"ג3.2%16%3125 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין0.061 מ"ג1.8 מ"ג3.4%17%2951 גרם
ויטמין B5, פנטותני0.019 מ"ג5 מ"ג0.4%2%26316 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין0.131 מ"ג2 מ"ג6.6%33%1527 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית138 μg400 μg34.5%172.5%290 גרם
ויטמין C, אסקורבי25.3 מ"ג90 מ"ג28.1%140.5%356 גרם
ויטמין PP, NE0.314 מ"ג20 מ"ג1.6%8%6369 גרם
macronutrients
אשלגן, ק170 מ"ג2500 מ"ג6.8%34%1471 גרם
סידן, Ca116 מ"ג1000 מ"ג11.6%58%862 גרם
מגנזיום, מג15 מ"ג400 מ"ג3.8%19%2667 גרם
נתרן, נא29 מ"ג1300 מ"ג2.2%11%4483 גרם
גופרית, ש24.9 מ"ג1000 מ"ג2.5%12.5%4016 גרם
זרחן, פ30 מ"ג800 מ"ג3.8%19%2667 גרם
מרכיבי עקבות
ברזל, פה1.29 מ"ג18 מ"ג7.2%36%1395 גרם
מנגן, מינ0.339 מ"ג2 מ"ג17%85%590 גרם
נחושת, קו67 μg1000 μg6.7%33.5%1493 גרם
סלניום, Se0.7 μg55 μg1.3%6.5%7857 גרם
אבץ, זן0.23 מ"ג12 מ"ג1.9%9.5%5217 גרם
חומצות אמינו חיוניות
ארגינין *0.181 גרם~
valine0.097 גרם~
היסטידין *0.045 גרם~
Isoleucine0.091 גרם~
אוצין0.076 גרם~
ליזין0.113 גרם~
מתיונין0.023 גרם~
תראונין0.066 גרם~
טריפטופן0.027 גרם~
פנילאלנין0.066 גרם~
חומצות אמינו הניתנות להחלפה
טירוזין0.132 גרם~
ציסטאין0.037 גרם~
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות0.014 גרםמקסימום 18.7 г
16: 0 פלמיטיק0.006 גרם~
18: 0 סטארין0.002 גרם~
חומצות שומן חד בלתי רוויות0.124 גרםדקה 16.8 г0.7%3.5%
16: 1 פלמיטולאי0.001 גרם~
18: 1 Olein (אומגה 9)0.02 גרם~
20: 1 גדולי (אומגה 9)0.026 גרם~
22: 1 Erucova (אומגה 9)0.077 גרם~
חומצות שומן רב בלתי רוויות0.051 גרםמ11.2 ל20.60.5%2.5%
18: 2 לינולאיק0.027 גרם~
18: 3 לינולניק0.024 גרם~
חומצות שומן אומגה 30.024 גרםמ0.9 ל3.72.7%13.5%
חומצות שומן אומגה 60.027 גרםמ4.7 ל16.80.6%3%
 

ערך האנרגיה הוא 20 קק"ל.

  • כוס קצוצה = 146 גרם (29.2 kCal)
  • חבילה (10 גר ') = 284 גרם (56.8 קק"ל)
עלה חרדל, קפוא, לא מבושל עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 28,7%, ויטמין B9 - 34,5%, ויטמין C - 28,1%, סידן - 11,6%, מנגן - 17%
  • ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
  • ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
  • ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
  • סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
  • מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
תגיות: תכולת קלוריות 20 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל חרדל עלים, קפוא, לא מבושל, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות חרדל עלה, קפוא, לא מבושל

השאירו תגובה