ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 64 קק"ל | 1684 קק"ל | 3.8% | 5.9% | 2631 גרם |
חלבונים | 9.4 גרם | 76 גרם | 12.4% | 19.4% | 809 גרם |
שומנים | 1.4 גרם | 56 גרם | 2.5% | 3.9% | 4000 גרם |
פחמימות | 6.28 גרם | 219 גרם | 2.9% | 4.5% | 3487 גרם |
סיבי עיכול | 2 גרם | 20 גרם | 10% | 15.6% | 1000 גרם |
מים | 78.66 גרם | 2273 גרם | 3.5% | 5.5% | 2890 גרם |
אֵפֶר | 2.26 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 378 μg | 900 μg | 42% | 65.6% | 238 גרם |
ויטמין B1, תיאמין | 0.257 מ"ג | 1.5 מ"ג | 17.1% | 26.7% | 584 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.66 מ"ג | 1.8 מ"ג | 36.7% | 57.3% | 273 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.125 מ"ג | 5 מ"ג | 2.5% | 3.9% | 4000 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 1.2 מ"ג | 2 מ"ג | 60% | 93.8% | 167 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 40 μg | 400 μg | 10% | 15.6% | 1000 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 51.7 מ"ג | 90 מ"ג | 57.4% | 89.7% | 174 גרם |
ויטמין PP, NE | 2.22 מ"ג | 20 מ"ג | 11.1% | 17.3% | 901 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 337 מ"ג | 2500 מ"ג | 13.5% | 21.1% | 742 גרם |
סידן, Ca | 185 מ"ג | 1000 מ"ג | 18.5% | 28.9% | 541 גרם |
מגנזיום, מג | 42 מ"ג | 400 מ"ג | 10.5% | 16.4% | 952 גרם |
נתרן, נא | 9 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.7% | 1.1% | 14444 גרם |
גופרית, ש | 94 מ"ג | 1000 מ"ג | 9.4% | 14.7% | 1064 גרם |
זרחן, פ | 112 מ"ג | 800 מ"ג | 14% | 21.9% | 714 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 4 מ"ג | 18 מ"ג | 22.2% | 34.7% | 450 גרם |
מנגן, מינ | 1.063 מ"ג | 2 מ"ג | 53.2% | 83.1% | 188 גרם |
נחושת, קו | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 16.4% | 952 גרם |
סלניום, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.5% | 6111 גרם |
אבץ, זן | 0.6 מ"ג | 12 מ"ג | 5% | 7.8% | 2000 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.532 גרם | ~ | |||
valine | 0.611 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.196 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.451 גרם | ~ | |||
אוצין | 0.791 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.537 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.123 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.411 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.144 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.487 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.705 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 0.92 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.517 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 1.035 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.451 גרם | ~ | |||
סרין | 0.414 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.347 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.14 גרם | ~ |
ערך האנרגיה הוא 64 קק"ל.
- כוס קצוצה = 21 גרם (13.4 kCal)
מורינגה אוליפרה, עלים, גולמיים עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 42%, ויטמין B1 - 17,1%, ויטמין B2 - 36,7%, ויטמין B6 - 60%, ויטמין C - 57,4%, ויטמין PP - 11,1 %, אשלגן - 13,5%, סידן - 18,5%, זרחן - 14%, ברזל - 22,2%, מנגן - 53,2%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
תגיות: תכולת הקלוריות 64 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל זרעי מורינגה, עלים, גלם, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות זרע מורינגה, עלים, גלם