ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 200 קק"ל | 1684 קק"ל | 11.9% | 6% | 842 גרם |
| חלבונים | 18.62 גרם | 76 גרם | 24.5% | 12.3% | 408 גרם |
| שומנים | 13.37 גרם | 56 גרם | 23.9% | 12% | 419 גרם |
| פחמימות | 1.35 גרם | 219 גרם | 0.6% | 0.3% | 16222 גרם |
| מים | 63.43 גרם | 2273 גרם | 2.8% | 1.4% | 3583 גרם |
| אֵפֶר | 3.24 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.6% | 8182 גרם |
| רטינול | 0.011 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.261 מ"ג | 1.5 מ"ג | 17.4% | 8.7% | 575 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.173 מ"ג | 1.8 מ"ג | 9.6% | 4.8% | 1040 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 73.9 מ"ג | 500 מ"ג | 14.8% | 7.4% | 677 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.519 מ"ג | 5 מ"ג | 10.4% | 5.2% | 963 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.32 מ"ג | 2 מ"ג | 16% | 8% | 625 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 9.2% | 545 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.29 מ"ג | 15 מ"ג | 1.9% | 1% | 5172 גרם |
| בטא טופרופרול | 0.01 מ"ג | ~ | |||
| גמא טוקופרול | 0.08 מ"ג | ~ | |||
| טוקופרול | 0.01 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין PP, NE | 4.695 מ"ג | 20 מ"ג | 23.5% | 11.8% | 426 גרם |
| Betaine | 2.3 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 232 מ"ג | 2500 מ"ג | 9.3% | 4.7% | 1078 גרם |
| סידן, Ca | 9 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.9% | 0.5% | 11111 גרם |
| מגנזיום, מג | 17 מ"ג | 400 מ"ג | 4.3% | 2.2% | 2353 גרם |
| נתרן, נא | 988 מ"ג | 1300 מ"ג | 76% | 38% | 132 גרם |
| גופרית, ש | 186.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 18.6% | 9.3% | 537 גרם |
| זרחן, פ | 207 מ"ג | 800 מ"ג | 25.9% | 13% | 386 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.37 מ"ג | 18 מ"ג | 7.6% | 3.8% | 1314 גרם |
| מנגן, מינ | 0.022 מ"ג | 2 מ"ג | 1.1% | 0.6% | 9091 גרם |
| נחושת, קו | 161 μg | 1000 μg | 16.1% | 8.1% | 621 גרם |
| סלניום, Se | 24.2 μg | 55 μg | 44% | 22% | 227 גרם |
| אבץ, זן | 2.72 מ"ג | 12 מ"ג | 22.7% | 11.4% | 441 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.79 גרם | מקסימום 100 г | |||
| גלוקוז (דקסטרוז) | 0.17 גרם | ~ | |||
| סוכרוז | 0.57 גרם | ~ | |||
| פרוקטוז | 0.05 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.186 גרם | ~ | |||
| valine | 0.937 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.811 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.833 גרם | ~ | |||
| אוצין | 1.478 גרם | ~ | |||
| ליזין | 1.551 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.439 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.823 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.171 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.74 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.101 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 1.621 גרם | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.121 גרם | ~ | |||
| גליצין | 1.013 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 2.648 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.81 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.726 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.595 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.209 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 66 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצת שומן | |||||
| טרנסג'נדר | 0.093 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 4.371 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 10: 0 גדי | 0.009 גרם | ~ | |||
| 12: 0 לוריק | 0.01 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.157 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 2.784 גרם | ~ | |||
| מרגרינה 17-0 | 0.033 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 1.339 גרם | ~ | |||
| 20: 0 ארכיני | 0.022 גרם | ~ | |||
| 22: 0 | 0.018 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 6.143 גרם | דקה 16.8 г | 36.6% | 18.3% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.323 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 5.72 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.1 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.746 גרם | מ11.2 ל20.6 | 15.6% | 7.8% | |
| 18: 2 לינולאיק | 1.539 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.063 גרם | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.067 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.077 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.063 גרם | מ0.9 ל3.7 | 7% | 3.5% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 1.683 גרם | מ4.7 ל16.8 | 35.8% | 17.9% |
ערך האנרגיה הוא 200 קק"ל.
- הגשה (3 עוז) = 85 גרם (170 קק"ל)
- שוק צלוי = 3054 גרם (6108 קק"ל)
חזיר מבושל בתוספת מים (לא יותר מ-10%), שוק, אפוי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 17,4%, כולין - 14,8%, ויטמין B6 - 16%, ויטמין B12 - 18,3%, ויטמין PP - 23,5%, זרחן - 25,9 , 16,1%, נחושת - 44%, סלניום - 22,7%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 200 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל חזיר מבושל עם מים (לא יותר מ-10%), שוק, אפוי, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות חזיר מבושל עם מים (לא יותר מ-10% ), שוק, אפוי