ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 59 קק"ל | 1684 קק"ל | 3.5% | 5.9% | 2854 גרם |
| חלבונים | 1.5 גרם | 76 גרם | 2% | 3.4% | 5067 גרם |
| שומנים | 4.1 גרם | 56 גרם | 7.3% | 12.4% | 1366 גרם |
| פחמימות | 3.6 גרם | 219 גרם | 1.6% | 2.7% | 6083 גרם |
| סיבי עיכול | 1.1 גרם | 20 גרם | 5.5% | 9.3% | 1818 גרם |
| מים | 88.3 גרם | 2273 גרם | 3.9% | 6.6% | 2574 גרם |
| אֵפֶר | 0.7 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 178 μg | 900 μg | 19.8% | 33.6% | 506 גרם |
| רטינול | 0.03 מ"ג | ~ | |||
| בטא קרוטן | 0.89 מ"ג | 5 מ"ג | 17.8% | 30.2% | 562 גרם |
| ויטמין B1, תיאמין | 0.05 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.3% | 5.6% | 3000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.06 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.3% | 5.6% | 3000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 18.1 מ"ג | 90 מ"ג | 20.1% | 34.1% | 497 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.5 מ"ג | 15 מ"ג | 3.3% | 5.6% | 3000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.7 מ"ג | 20 מ"ג | 3.5% | 5.9% | 2857 גרם |
| ניאצין | 0.4 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 248 מ"ג | 2500 מ"ג | 9.9% | 16.8% | 1008 גרם |
| סידן, Ca | 45 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.5% | 7.6% | 2222 גרם |
| מגנזיום, מג | 17 מ"ג | 400 מ"ג | 4.3% | 7.3% | 2353 גרם |
| נתרן, נא | 11 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.8% | 1.4% | 11818 גרם |
| זרחן, פ | 33 מ"ג | 800 מ"ג | 4.1% | 6.9% | 2424 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.8 מ"ג | 18 מ"ג | 4.4% | 7.5% | 2250 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.1 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 3.5 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 16 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 2.4 גרם | מקסימום 18.7 г |
ערך האנרגיה הוא 59 קק"ל.
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- B- קרוטן הוא פרוביטמין A ובעל תכונות נוגדות חמצון. 6 מק"ג בטא קרוטן שווה ערך ל- 1 מק"ג ויטמין A.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.