ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 169 קק"ל | 1684 קק"ל | 10% | 5.9% | 996 גרם |
| חלבונים | 7.1 גרם | 76 גרם | 9.3% | 5.5% | 1070 גרם |
| שומנים | 10.9 גרם | 56 גרם | 19.5% | 11.5% | 514 גרם |
| פחמימות | 10.5 גרם | 219 גרם | 4.8% | 2.8% | 2086 גרם |
| סיבי עיכול | 0.9 גרם | 20 גרם | 4.5% | 2.7% | 2222 גרם |
| מים | 69 גרם | 2273 גרם | 3% | 1.8% | 3294 גרם |
| אֵפֶר | 1.5 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 33 μg | 900 μg | 3.7% | 2.2% | 2727 גרם |
| רטינול | 0.03 מ"ג | ~ | |||
| בטא קרוטן | 0.02 מ"ג | 5 מ"ג | 0.4% | 0.2% | 25000 גרם |
| ויטמין B1, תיאמין | 0.11 מ"ג | 1.5 מ"ג | 7.3% | 4.3% | 1364 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.09 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5% | 3% | 2000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 6 מ"ג | 90 מ"ג | 6.7% | 4% | 1500 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.4 מ"ג | 15 מ"ג | 2.7% | 1.6% | 3750 גרם |
| ויטמין PP, NE | 3.9 מ"ג | 20 מ"ג | 19.5% | 11.5% | 513 גרם |
| ניאצין | 2.5 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 366 מ"ג | 2500 מ"ג | 14.6% | 8.6% | 683 גרם |
| סידן, Ca | 15 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.5% | 0.9% | 6667 גרם |
| מגנזיום, מג | 18 מ"ג | 400 מ"ג | 4.5% | 2.7% | 2222 גרם |
| נתרן, נא | 224 מ"ג | 1300 מ"ג | 17.2% | 10.2% | 580 גרם |
| זרחן, פ | 71 מ"ג | 800 מ"ג | 8.9% | 5.3% | 1127 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.1 מ"ג | 18 מ"ג | 6.1% | 3.6% | 1636 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 9.6 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.9 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 16 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 3.9 גרם | מקסימום 18.7 г |
ערך האנרגיה הוא 169 קק"ל.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.