ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 719 קק"ל | 1684 קק"ל | 42.7% | 5.9% | 234 גרם |
חלבונים | 10.8 גרם | 76 גרם | 14.2% | 2% | 704 גרם |
שומנים | 79.55 גרם | 56 גרם | 142.1% | 19.8% | 70 גרם |
פחמימות | 3.98 גרם | 219 גרם | 1.8% | 0.3% | 5503 גרם |
מים | 2.77 גרם | 2273 גרם | 0.1% | 82058 גרם | |
אֵפֶר | 2.91 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 45000 גרם | |
ויטמין B1, תיאמין | 0.913 מ"ג | 1.5 מ"ג | 60.9% | 8.5% | 164 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.093 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.2% | 0.7% | 1935 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.479 מ"ג | 5 מ"ג | 9.6% | 1.3% | 1044 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.115 מ"ג | 2 מ"ג | 5.8% | 0.8% | 1739 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 60 μg | 400 μg | 15% | 2.1% | 667 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 0.6 מ"ג | 90 מ"ג | 0.7% | 0.1% | 15000 גרם |
ויטמין PP, NE | 0.519 מ"ג | 20 מ"ג | 2.6% | 0.4% | 3854 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 507 מ"ג | 2500 מ"ג | 20.3% | 2.8% | 493 גרם |
סידן, Ca | 145 מ"ג | 1000 מ"ג | 14.5% | 2% | 690 גרם |
מגנזיום, מג | 302 מ"ג | 400 מ"ג | 75.5% | 10.5% | 132 גרם |
נתרן, נא | 3 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.2% | 43333 גרם | |
גופרית, ש | 108 מ"ג | 1000 מ"ג | 10.8% | 1.5% | 926 גרם |
זרחן, פ | 575 מ"ג | 800 מ"ג | 71.9% | 10% | 139 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 3.53 מ"ג | 18 מ"ג | 19.6% | 2.7% | 510 גרם |
מנגן, מינ | 2.313 מ"ג | 2 מ"ג | 115.7% | 16.1% | 86 גרם |
נחושת, קו | 958 μg | 1000 μg | 95.8% | 13.3% | 104 גרם |
אבץ, זן | 2.97 מ"ג | 12 מ"ג | 24.8% | 3.4% | 404 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 1.516 גרם | ~ | |||
valine | 0.701 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.255 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.483 גרם | ~ | |||
אוצין | 0.89 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.369 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.395 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.407 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.189 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.497 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.509 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 1.222 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.65 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 2.393 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.471 גרם | ~ | |||
סרין | 0.599 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.381 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.189 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 31.184 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
16: 0 פלמיטיק | 22.035 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 9.148 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 37.229 גרם | דקה 16.8 г | 221.6% | 30.8% | |
18: 1 Olein (אומגה 9) | 37.229 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 7.605 גרם | מ11.2 ל20.6 | 67.9% | 9.4% | |
18: 2 לינולאיק | 7.605 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 7.605 גרם | מ4.7 ל16.8 | 100% | 13.9% |
ערך האנרגיה הוא 719 קק"ל.
- כוס = 120 גרם (862.8 kCal)
- עוז (15 גרעינים) = 28.35 גרם (203.8 kCal)
אגוז מיובש מיובש עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 60,9%, ויטמין B9 - 15%, אשלגן - 20,3%, סידן - 14,5%, מגנזיום - 75,5%, זרחן - 71,9%, ברזל - 19,6%, מנגן - 115,7%, נחושת - 95,8%, אבץ - 24,8%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת הקלוריות 719 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל לפילי, אגוזים יבשים, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של פילי, אגוזים יבשים