ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 252 קק"ל | 1684 קק"ל | 15% | 6% | 668 גרם |
| חלבונים | 16.35 גרם | 76 גרם | 21.5% | 8.5% | 465 גרם |
| שומנים | 12.89 גרם | 56 גרם | 23% | 9.1% | 434 גרם |
| פחמימות | 17.56 גרם | 219 גרם | 8% | 3.2% | 1247 גרם |
| מים | 51.34 גרם | 2273 גרם | 2.3% | 0.9% | 4427 גרם |
| אֵפֶר | 1.87 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.324 מ"ג | 1.5 מ"ג | 21.6% | 8.6% | 463 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.098 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.4% | 2.1% | 1837 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 40.8 מ"ג | 500 מ"ג | 8.2% | 3.3% | 1225 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.994 מ"ג | 5 מ"ג | 19.9% | 7.9% | 503 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.037 מ"ג | 2 מ"ג | 1.9% | 0.8% | 5405 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.2% | 3333 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 5.8% | 682 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.37 מ"ג | 15 מ"ג | 2.5% | 1% | 4054 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 1.4% | 2857 גרם |
| ויטמין PP, NE | 6.514 מ"ג | 20 מ"ג | 32.6% | 12.9% | 307 גרם |
| Betaine | 30.2 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 225 מ"ג | 2500 מ"ג | 9% | 3.6% | 1111 גרם |
| סידן, Ca | 14 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.4% | 0.6% | 7143 גרם |
| מגנזיום, מג | 26 מ"ג | 400 מ"ג | 6.5% | 2.6% | 1538 גרם |
| נתרן, נא | 446 מ"ג | 1300 מ"ג | 34.3% | 13.6% | 291 גרם |
| גופרית, ש | 163.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 16.4% | 6.5% | 612 גרם |
| זרחן, פ | 216 מ"ג | 800 מ"ג | 27% | 10.7% | 370 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1 מ"ג | 18 מ"ג | 5.6% | 2.2% | 1800 גרם |
| מנגן, מינ | 0.235 מ"ג | 2 מ"ג | 11.8% | 4.7% | 851 גרם |
| נחושת, קו | 316 μg | 1000 μg | 31.6% | 12.5% | 316 גרם |
| סלניום, Se | 30.6 μg | 55 μg | 55.6% | 22.1% | 180 גרם |
| אבץ, זן | 0.77 מ"ג | 12 מ"ג | 6.4% | 2.5% | 1558 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 0.927 גרם | ~ | |||
| valine | 0.714 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.464 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.667 גרם | ~ | |||
| אוצין | 1.108 גרם | ~ | |||
| ליזין | 1.07 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.332 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.612 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.202 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.568 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 0.802 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 1.307 גרם | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.11 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.713 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 2.447 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.751 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.589 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.354 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.184 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 45 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 3.2 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 2.64 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.56 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 5.71 גרם | דקה 16.8 г | 34% | 13.5% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.55 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 5.16 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 2.79 גרם | מ11.2 ל20.6 | 24.9% | 9.9% | |
| 18: 2 לינולאיק | 2.69 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.1 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.1 גרם | מ0.9 ל3.7 | 11.1% | 4.4% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 2.69 גרם | מ4.7 ל16.8 | 57.2% | 22.7% |
ערך האנרגיה הוא 252 קק"ל.
פילה עוף (חזה), מבושל במיקרוגל עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 21,6%, ויטמין B5 - 19,9%, ויטמין B12 - 14,7%, ויטמין PP - 32,6%, זרחן - 27%, מנגן - 11,8 %, נחושת - 31,6%, סלניום - 55,6%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת הקלוריות 252 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה היתרונות של פילה עוף במיקרוגל (חזה), קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות פילה עוף במיקרוגל (חזה)