ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 137 קק"ל | 1684 קק"ל | 8.1% | 5.9% | 1229 גרם |
| חלבונים | 5.7 גרם | 76 גרם | 7.5% | 5.5% | 1333 גרם |
| שומנים | 9.9 גרם | 56 גרם | 17.7% | 12.9% | 566 גרם |
| פחמימות | 6 גרם | 219 גרם | 2.7% | 2% | 3650 גרם |
| סיבי עיכול | 1.2 גרם | 20 גרם | 6% | 4.4% | 1667 גרם |
| מים | 75.5 גרם | 2273 גרם | 3.3% | 2.4% | 3011 גרם |
| אֵפֶר | 1.2 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 1.5% | 5000 גרם |
| בטא קרוטן | 0.11 מ"ג | 5 מ"ג | 2.2% | 1.6% | 4545 גרם |
| ויטמין B1, תיאמין | 0.06 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4% | 2.9% | 2500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.06 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.3% | 2.4% | 3000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 9.5 מ"ג | 90 מ"ג | 10.6% | 7.7% | 947 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 2.7 מ"ג | 15 מ"ג | 18% | 13.1% | 556 גרם |
| ויטמין PP, NE | 3 מ"ג | 20 מ"ג | 15% | 10.9% | 667 גרם |
| ניאצין | 1.7 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 206 מ"ג | 2500 מ"ג | 8.2% | 6% | 1214 גרם |
| סידן, Ca | 23 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.3% | 1.7% | 4348 גרם |
| מגנזיום, מג | 17 מ"ג | 400 מ"ג | 4.3% | 3.1% | 2353 גרם |
| נתרן, נא | 251 מ"ג | 1300 מ"ג | 19.3% | 14.1% | 518 גרם |
| זרחן, פ | 68 מ"ג | 800 מ"ג | 8.5% | 6.2% | 1176 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.9 מ"ג | 18 מ"ג | 5% | 3.6% | 2000 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 3.5 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 2.5 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 18 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 1.6 גרם | מקסימום 18.7 г |
ערך האנרגיה הוא 137 קק"ל.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.